{"product_id":"tim-mondavi-continuum-2017","title":"Tim Mondavi Continuum 2019","description":"\u003cp\u003eContinuum er en af USAs - og verdens - allerstørste vine, her i årgang 2018 lavet på 46% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 18% Petit Verdot og 5% Merlot. Druerne fra deres egen estate i Napa Valley håndhøster de over mange omgange, således at hver og én har den helt optimale grad af modenhed. Efter afstilkning sorteres de så igen, knuses og hældes til gæring i hhv. specialfremstillede franske egetræstanke, cementtanke og en mindre del i små franske fade. Ved endt gæring er al vinen hældt på franske barriques (85% nye), hvor de bundfældne gærrester i starten af de i alt 20 måneder jævnligt er blevet omrørt for at give mere krop og kompleksitet til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duft og smag fornemmer man tydeligt den kompromisløse tilgang i både mark og kælder. De ekstremt koncentrerede og harmoniske noter tæller både hvide forårsblomster og violer, modne solbær, brombær, blommer og sorte oliven samt krydrede indslag af urter, mørk chokolade, tobak, grafit og mokka. Smagen er intenst, elegant og smidig med masser af nerve og energi, og eftersmagen bliver bare ved, ved og ved...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er vin til de bedste af de bedste middage, f.eks. bestående af fyldige og intense simreretter med svampe og rodfrugter eller grillet rådyrkølle serveret med trøffelsauce og pommes anna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér nu, om et år eller om 20 ved 16-18 grader, og glem ikke at hælde den på karaffel en times tid før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinemaker Notes:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Continuum shows delicacy on the nose with citrus blossom and rose petal aromas. The wine builds in power and presence on the palate with cassis, dark fruits, bergamot, dried wild herb, and notes of cigar box and leather.2016 is expansive and sinewy on the mid palate with a ferrous minerality. Blend: 46% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 18% Petit Verdot, 5% Merlot\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLigsesom med andre store vine vil Continuum 2016 vinde ved yderligere lagring. Drikkes Continuum 2017 nu, anbefaler vi dekantering en time før servering i store Bordeauxglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContinuum er absolut en af USAs allerstørste vine og - akkurat som med de forrige årgange - produceres der blot ca. 1.500 kasser årligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"blendPercent\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tim Mondavi - Continuum Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454802133214,"sku":"DV10686","price":4398.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-TimMondaviContinuum2018.png?v=1721309696","url":"https:\/\/lyslade.shop\/products\/tim-mondavi-continuum-2017","provider":"Dahls Vinhandel","version":"1.0","type":"link"}