{"title":"Vine fra kælderen","description":"","products":[{"product_id":"astralis-syrah","title":"Astralis Syrah","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagekommentarer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelt fantastisk duft af mørke brombær, blåbær, chokolade, lakrids, kaffe, kanel og mineraler. Smagen er lidt sky i starten, men efter 20 min. i glasset har den udviklet sig helt fantastisk med meget præcise modne tanniner, en mediumsyre og en fyldig, ekstremt lang, yderst kompleks eftersmag. En meget stor vin!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeskrivelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 2003 kaldte Robert Parker Roman Bratasiuk for en af verdens absolut bedste winemakere, og i 2005 blev Clarendon Hills medtaget som en af kun otte australske vingårde i samme Parkers bog over verdens bedste vingårde. \u003cbr\u003eEgentlig er Roman ikke meget for journalister – og specielt ikke de australske, som han i udstrakt grad anser for at være købt og betalt af de tre største australske vinfirmaer. Netop derfor er den udenlandske anerkendelse ekstra vigtig for ham. \u003cbr\u003eHvad er det så, der gør, at Clarendons vine er så meget bedre end de australske kollegaers? Som altid er svaret mangfoldigt. Først og fremmest er Clarendons vinmarker tilplantet med ekstremt gamle vinstokke, hvoraf Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon stokkene er mellem 60 og 75 år gamle. Endvidere ligger vinmarkerne i op til 310 meter over havets overflade, hvilket sammen med den kølige brise, der blæser ind fra det Tasmanske Hav, forsinker den phenoliske modning af druerne, hvorved vinen opnår større kompleksitet og langt bedre syrebalance. \u003cbr\u003eVinstokkene er upodede, da man i de sandede og stenede jorde i McLaren Vale ikke har haft problemer med phylloxera. Disse vinstokke er relativt sjældne, da 98% af alle verdens vinstokke er podet. Samtidig er det også sundere vinstokke, som giver en langt større smagskompleksitet og fortolkning af deres terroir. \u003cbr\u003eBåde Roman og hans søn er store tilhængere af fransk vin, hvorfor de årligt besøger nogle af verdens bedste producenter af Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon for at hente inspiration til arbejdet på vingården. Det betyder blandt andet, at Clarendons vine udskilles i enkeltmarks vine i stedet for, som det er kutyme for selv de største vine i Australien (Penfolds Grange kommer f.eks. fra forskellige marker, der ligger på en distance, der svarer til Medocs længde gange fem) at blande mosten fra de forskellige marker. Endvidere lagres Clarendons vine på franske 228 liters bourgognefade og ikke på amerikansk egetræ, som der ellers er tradition for i Barossa Valley. Og sådan kunne man egentlig blive ved – der kunstvandes ikke, vinstokkene gror som bushwines etc. Og så er der naturligvis alle de små ting i det daglige arbejde, som gøres anderledes på Clarendon, og som også bidrager til skabelsen af nogle af Australiens absolut bedste vine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAstralis er Clarendons absolutte prestigevin. Druerne kommer fra vinmarken af samme navn, der ligger på en østvendt skråning med 45 graders hældning. Det øverste jordlag består af ler og småsten, mens undergrunden består af en jernholdig stenart. Astralis-marken blev tilplantet i 1920, og de nu snart 100 år gamle vinstokke blev oprindeligt opbundet, hvilket man nu har ændret på Clarendon for at opnå en højere fugtighed og større kølighed i messoklimaet. Udbyttet holdes nede på 17 hl pr. ha, hvilket delvist skyldes vinstokkens alder, delvist de dækafgrøder man har plantet mellem vinstokkene. \u003cbr\u003eUden tvivl en af Australiens definitivt største vine!\u003cbr\u003eVinifikation\u003cbr\u003eMosten gennemgår en form for semi-carbonmaceration, hvor druerne først gæres ud i hele klaser, hvorefter grøden af vin og drueskaller presses, og den rene delvist udgærede juice lægges på 100% nye franske egetræsfade for afslutte den sidste del af gæringen. Dette bevirker, at vinen får en mere ligefrem frugt og færre bitre tanniner. Efterfølgende lagres i vinen i 18 måneder, mens den malolaktiske gæring gennemføres. Slutteligt aftappes vinen uden klaring eller filtrering\u003c\/p\u003e","brand":"Clarendon Hills","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454459085022,"sku":"DV10006","price":2990.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/astralis_syrah_2010.jpg?v=1664203361"},{"product_id":"muga-aro-2015","title":"Muga Aro 2016","description":"\u003cp\u003eSpaniens bedste vin i 2018 - hvis man spørger vinskribenten James Suckling - kommer fra Mugas ældste vinmarker dyrket med 60 år gamle stokke på Tempranillo (70%) og Graciano (30%). En ekstremt selektering hele vejen igen nem gør, at der til Aro kun benyttes de absolut bedste druer, der vinder yderligere gennem vildgæring og til sidst 24 måneders fadlagring, heraf 18 måneder i nye franske bariques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen står i glasset med en dyb mørkerød farve og nærmest eksploderer med en koncentreret aroma pakket med nuancer af solbær, ribs, mokka, vanilje og kakao. Smagen er muskuløs, dyb og imponerende elegant med en samtidig friskhed og mineralitet, der opstår takket være de gamle stokke og markens unikke terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAro produceres kun i de bedste årgange og har trods i sin unge alder placeret sig blandt Spaniens absolut bedste ste vine. Nydes den i sin ungdom, anbefaler vi et par timers iltning på karaffel før servering ved 15-16 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e99 point og nr. 1 over \"Top 100 Spanish wines of 2018\" - James Suckling:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"A more sophisticated, savory and minerally attitude on the nose with dark chocolate, plum liqueur and dark cherry that's still very primary. Violets, too. This has sexy, seductive dark plums and berries on the palate with an immaculate tannin texture and freshness. Profound, unending depth. Wow! Try this from 2023.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e99 POINT - JAMES SUCKLING\u003cbr\u003e96 POINT - PARKER\/THE WINE ADVOCATE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodegas Muga S.A.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Muga blev grundlagt af Isaac Muga Martínez i 1932. I dag ligger vinkælderen i et smukt gammelt hus i Haro, Rioja Alta. Senere overtog sønnerne ledelsen af familiefirmaet, hvor deres sønner Manu, Juan, Jorge og Isaac Muga nu også er blevet optaget. Muga hører til den klassiske skole i Rioja: Gæringen og udblødning i træpersekar, langsom dekantering i løbet af vinteren, traditionel filtrering ved bundfældning samt klaring med friske æggehvider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionen kombineres med en klar fremtidsvision. Hos Muga er fade og tønder bødkerhåndværk som plejes omhyggeligt: De fremstiller selv deres tønder og fade ved anvendelse af amerikansk eg fra Ohio og Kentucky, samt fransk eg fra Allier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Wine Advocate om Bodegas Muga:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Bodegas Muga was a must during my afternoon visiting the triumvirate of classic Rioja producers located within spitting distance from each other in Haro. Under Aurora's son, Isaac Jnr, who joined us for the tasting, Muga fostered a reputation for high quality, classic Rioja wine sourced from an almost incalculable number of tiny parcels.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Muga S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454493458654,"sku":"DV10049","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-MugaAro2015.png?v=1721370393"},{"product_id":"artadi-el-carretil-single-vineyard-2012","title":"Artadi El Carretil Single Vineyard 2012","description":"\u003cp\u003eVinen har en flot aroma med nuancer af bl.a. mørke røde bær, trøffel, salvie, violer og et let præg af nyristet træ. Smagen er domineret af en intens mørkerød frugt med en overvældende mineralsk dybde, der gør, at vinen på samme tid er koncentreret og svævende elegant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHistorisk set var de 5,3 hektar \"Montes El Carretil\" grundlaget til \"Grandes Anades\", som Artadi før i tiden producerede i absolutte top år. Marken er den mindste og højst beliggende af Artadis tre nye Pagos Viejos enkeltmarksvine og utvivlsomt stjernen i det nye trekløver. 100% Tempranillo fra +75 år gamle vinstokke, der efter gæring lagrer 18 måneder på nye franske egetræsfade af absolut højeste kvalitet. Vinen har en flot aroma med nuancer af bl.a. mørke røde bær, trøffel, salvie, violer og et let præg af nyristet træ. Smagen er domineret af en intens mørkerød frugt med en overvældende mineralsk dybde, der gør at vinen på samme tid er koncentreret og og svævende elegant. Montes El Carretil går et nærmest evigt liv i møde og nydes vinen i sin ungdom bør den iltes 3-4 timer før servering. Vinen vil allerede her i sin første årgang placere sig blandt spaniens absolut største vine\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi Cosecheros Alaveses,S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454493982942,"sku":"DV10050","price":1395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-ArtadiElCarretilSingleVineyard2012.png?v=1721370515"},{"product_id":"artadi-vina-el-pison-single-vineyard-2012","title":"Artadi Vina El Pison Single Vineyard 2016","description":"\u003cp\u003eI 1945 tilplantede Jenaro San Pedro Carrera 2,4 hektar med hovedsageligt Tempranillo og en lidt Graciano. Jordbunden er domineret af sand, kalk og sten og kombineret med de klimatiske forhold giver dette et unikt terroir for fremstilling af en af verdens største vine. Efter gæring lagres vinen 18 måneder på nye franske egetræsfade og filtreres ikke før aftapning på flaske. El Pison produceres kun i de bedste årgange. Straks vinen hældes i glasset spreder der sig en duft af kirsebær, blyantspids, solbær, cedertræ, tobak og nyristede kaffebønner. På tungen er vinen domineret af en dyb moden frugt, ristede svampe, mørk chokolade, krydderier og let ristet præg fra fadet. Det unikke terroir giver vinen en elegant, spændstig og finesserig eftersmag der nærmest skal tygges. Vinen kan efter 4-5 timers iltning allerede nydes som ung, men vil udvikle en fantastisk kompleksitet efter 7-8 år i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKan gemmes op til 40 år fra høståret under de optimale forhold. En vin der skal opleves! En vin der typisk opnår mellem 96 og 100 point hos Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi Cosecheros Alaveses,S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454494212318,"sku":"DV10051","price":2795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-ArtadiVinaElPisonSingleVineyard2016.png?v=1721370258"},{"product_id":"marques-de-murrieta-dalmau-2014","title":"Marquese de Murrieta Dalmau 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eModerne Rioja i Verdensklasse\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMarqués de Murrieta Dalmau 2017 er en eksklusiv og kraftfuld rødvin fra et af Spaniens mest prestigefyldte vinhuse. Denne topcuvée kombinerer tradition og innovation og repræsenterer en moderne fortolkning af klassisk Rioja. Med sin intense frugt, elegante fadpræg og imponerende kompleksitet er Dalmau en vin, der både kan nydes nu og gemmes i mange år fremover.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn Unik og Ekstraordinær Rioja\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDalmau 2017 er skabt fra druer, der dyrkes på den ikoniske Pago Canajas-vinmark, en af de ældste og mest prestigefyldte parceller på Marqués de Murrietas ejendom. Årgang 2017 var præget af varme sommermåneder, hvilket har resulteret i en koncentreret og struktureret vin med en enestående balance mellem frugt, syre og tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSmagsnoter \u0026amp; Aroma – Intensitet og Elegance i Perfekt Harmoni\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eDalmau 2017 åbner med komplekse aromaer af modne solbær, mørke kirsebær og blommer, elegant suppleret af strejf af kakao, vanilje og cedertræ fra lagringen på franske egetræsfade. På ganen opleves en silkeblød tekstur med en fyldig krop, hvor smagsnuancer af lakrids, ristede kaffebønner og krydderier udfolder sig i en lang, vedvarende finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDruer \u0026amp; Produktion – En Moderne Fortolkning af Rioja\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eDalmau er en unik Rioja-blanding, hvor Tempranillo (70%) danner grundlaget med sin frugt og struktur, mens Cabernet Sauvignon (15%) tilfører dybde og intensitet, og Graciano (15%) giver friskhed og krydrede noter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinen lagres i 19 måneder på franske egetræsfade, hvilket bidrager til dens komplekse aromaer og silkebløde tanniner. Produktionen er begrænset, hvilket gør denne vin endnu mere eksklusiv.\u003c\/p\u003e","brand":"Marqués de Murrieta Estates and Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454561124574,"sku":"DV10088","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/marquesdalmau.png?v=1664204023"},{"product_id":"luce-2013-igt-toscana","title":"Luce 2013 IGT Toscana","description":"\u003cp\u003eDyb, mørk, klar farve. Intens duft med moden frugt som blomme og brombær samt toner af tobak og læder. Smagen er intens og kompleks med perfekt integrerede tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuce er et produkt af et joint-venture meller Robert Mondavi og familien Frescobaldi, men efter opløsningen af Mondavi familens vinimperium er det Frescobaldi familien der alene driver Luce. Luce laves på Sangiovese 50% og Merlot 50%.\u003cbr\u003eDyb, mørk, klar farve. Intens duft med moden frugt som blomme og brombær samt toner af tobak og læder. Smagen er intens og kompleks med perfekt integrerede tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eDruerne høstes i hånden, hvorefter de nænsomt presses og gærer ud på rustfrie ståltanke ved 35 grader i 15 dage. Den malolaktiske gæring foregår på franske egetræsfade, hvorefter vinen lægges på 60% nye franske egetræsfade i 12 måneder, efterfulgt af 6 måneder på slovenske fade før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGennem mere end tredive generationer har familien Frescobaldi ledet vinhuset Marchesi de Frescobaldi, hvilket gør huset til Europas ældste vinproducent. Siden det fjortende århundrede har navnet været forbundet med eksklusive vine, og i modsætning til mange andre huse har Marchesi de Frescobaldi formået konstant at være forrest i udviklingen. Husets faste og urokkelige målsætning gennem alle tider har nemlig altid været og er stadig at være Toscanas bedste og mest prestigefyldte vinhus!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarchesi de Frescobaldis besiddelser dækker over 1000 ha marker, fordelt på ikke mindre end 9 ejendomme, beliggende på de mest oprindelige jordlodder i distriktet. Husets umiskendelige stil går igen i vinene derfra _x0096_ de er ekstremt klassiske og viser virkelig deres styrke i alderdommen. Den største tjeneste, man i den forbindelse kan gøre sig selv, er at lægge udvalgte vine fra Marchesi de Frescobaldi i sin egen kælder. I løbet af blot få år vil f.eks. husets Castello di Nipozzano give et helt forbløffende resultat.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454670242014,"sku":"DV10267","price":785.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Luce-2013-IGT-Toscan.png?v=1718005844"},{"product_id":"penfolds-grange-2012","title":"Penfolds Grange 2012","description":"\u003cp\u003eDuften er lidt dyrisk med toner af røget kød, solbær, brombær, jord, sorte trøfler, lakrids og flere forskellige krydderier. Smagen er fyldt med flotte modne tanniner, stor intensitet og fylde, tilsat god syre, der samlet munder ud i en særdeles kompleks eftersmag. Så afgjort en Icon Wine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePenfolds er ikke bare en historie om legendariske vine, men også om legendariske mennesker!\u003cbr\u003eDr. Christopher Rawson Penfold blev uddannet læge i England. Som mange andre læger, var han overbevist om, at vin havde en positiv virkning på både krop og sjæl. Da han og hans kone Mary immigrerede til Australien i 1844, medbragte de franske vinstokke, og de blev plantet rundt om deres nye hjem, som de navngav The Grange. I starten producerede Penfolds dessertlignende vine, men i begyndelsen af 1900-tallet begyndte man at producere de tørre vine, som huset i dag er så kendte for. Denne udvikling blev for alvor accelereret, da den legendariske winemaker, Max Schubert i 1951, skabte Grange Hermitage - Australiens første kultvin og stadig det ultimative ikon for australsk vin.\u003cbr\u003eGennem Penfolds 167-årige historie har der kun været fire Chief Winemakere, og den nuværende er den karismatiske Peter Gago, som allerede er blevet kendt verden over for sit arbejde. Gennem årene har Penfolds udviklet sig til et af de mest toneangivne og betydningsfulde vinhuse på den internationale vinscene, og huset modtager gang på gang masser af anerkendelse og hyldest for deres vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm det er Grange, der har gjort Max Schubert til en legende, eller det er Max Schubert, der har gjort Grange til en legende, er svært at sige!\u003cbr\u003eSikkert er det dog, at Max næppe havde forestillet sig hvor stor en rolle, Grange skulle komme til at spille i hans liv, da han i 1951 smagte de første eksperimentale årgange fra fad.\u003cbr\u003eForinden var Max vendt hjem efter en fire måneders rejse i Frankrig, hvor han specielt i Bordeaux havde ladet sig inspirere, og han landede derfor i Sydney med en vision om at lave en vin, der ville kunne udvikle sig i 20 år, og som kunne tåle sammenligning med de bedste Bordeaux-vine, men med australsk karakter\/ fingeraftryk.\u003cbr\u003eIdéen må have syntes vanvittig for Penfolds bestyrelse, da man på daværende tidspunkt stort set ikke lavede hverken rød- eller hvidvin i Australien - kun en masse hedvin, hvilket på trods af det varme klima var det eneste, der blev efterspurgt af forbrugerne.\u003cbr\u003eMax havde dog opbygget en del goodwill hos Penfolds bestyrelse - blandt andet fordi han havde opfundet et filter, der kunne stabilisere vin. Dette sparede firmaet for store summer, da det nu kun var en brøkdel af deres vine, som blev returneret til butikkerne...\u003cbr\u003eTilladelsen blev derfor givet, og Max begyndte fra starten at eksperimentere. Dels i vinmarken, hvor han krævede, at druerne allerede blev høstet ved 11,5 - 12% potential alkohol, dels i vineriet hvor han firedoblede den normale gæringstid til 12 dage, foretog piquage og lagrede forsøgsvist en del af vinen på fem nye 300 liters amerikanske egetræsfade.\u003cbr\u003eResultatet var Max Schubert selv yderst tilfreds med - desværre som den eneste.\u003cbr\u003eFornærmelserne skulle komme til at regne ned over Max, der blandt andet blev lykønsket med skabelsen af en tør portvin, som ingen ved deres fulde fem ville hverken købe eller drikke.\u003cbr\u003eEn anden tilbød at hjælpe Max af med 12 flasker, hvis han vel og mærke ikke skulle betale for dem, og en tredje mente, at han kunne bruge vinen til at bedøve sin kæreste med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrange hobede sig derfor op årgang efter årgang, og i 1957 var Max' goodwill opbrugt, og Penfolds bestyrelse beordrede ham til at indstille produktionen.\u003cbr\u003eDette var Max dog ikke indstillet på og involverede derfor kælderpersonalet i fremstillingen af det, der skulle blive The Secret Vintages. Produktionen fortsatte i det skjulte, og i 1960 besøgte et af bestyrelsesmedlemmerne vineriet for at se og smage de årgange af Grange, som - med hans viden - var blevet lavet. Vinen havde nu fået lov at udvikle sig i 10 år og smagte ganske enkelt fantastisk. Bestyrelsesmedlemmet vendte derfor tilbage til Penfolds bestyrelse, der igen gav Max tilladelse til at lave Grange, og da Max i 1962 blev bedt om at sende en vin ind til australsk vins svar på Verdensudstillingen, The Australien Wineshow, sendte han Grange 1955.\u003cbr\u003eVinen fik en suveræn førsteplads og har siden vundet 170 større priser - i dag er både Grange og Max Schubert legender!\u003cbr\u003eVinifikation\u003cbr\u003eGæringen startes, dels i rustfrie ståltanke, dels i åbne kar, hvorefter mosten lægges på nye 300 liters amerikanske egetræsfade. Når gæringen er tilendebragt, forbliver vinen på fadene i 18-20 måneder, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Penfolds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454672961758,"sku":"DV10271","price":6000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/10471109_grange_penfolds_high.jpg?v=1664205198"},{"product_id":"penfolds-grange-2008","title":"Penfolds Grange 2008","description":"\u003cp\u003eDuften er lidt dyrisk med toner af røget kød, solbær, brombær, jord, sorte trøfler, lakrids og flere forskellige krydderier. Smagen er fyldt med flotte modne tanniner, stor intensitet og fylde, tilsat god syre, der samlet munder ud i en særdeles kompleks eftersmag. Så afgjort en Icon Wine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePenfolds er ikke bare en historie om legendariske vine, men også om legendariske mennesker!\u003cbr\u003eDr. Christopher Rawson Penfold blev uddannet læge i England. Som mange andre læger, var han overbevist om, at vin havde en positiv virkning på både krop og sjæl. Da han og hans kone Mary immigrerede til Australien i 1844, medbragte de franske vinstokke, og de blev plantet rundt om deres nye hjem, som de navngav The Grange. I starten producerede Penfolds dessertlignende vine, men i begyndelsen af 1900-tallet begyndte man at producere de tørre vine, som huset i dag er så kendte for. Denne udvikling blev for alvor accelereret, da den legendariske winemaker, Max Schubert i 1951, skabte Grange Hermitage - Australiens første kultvin og stadig det ultimative ikon for australsk vin.\u003cbr\u003eGennem Penfolds 167-årige historie har der kun været fire Chief Winemakere, og den nuværende er den karismatiske Peter Gago, som allerede er blevet kendt verden over for sit arbejde. Gennem årene har Penfolds udviklet sig til et af de mest toneangivne og betydningsfulde vinhuse på den internationale vinscene, og huset modtager gang på gang masser af anerkendelse og hyldest for deres vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm det er Grange, der har gjort Max Schubert til en legende, eller det er Max Schubert, der har gjort Grange til en legende, er svært at sige!\u003cbr\u003eSikkert er det dog, at Max næppe havde forestillet sig hvor stor en rolle, Grange skulle komme til at spille i hans liv, da han i 1951 smagte de første eksperimentale årgange fra fad.\u003cbr\u003eForinden var Max vendt hjem efter en fire måneders rejse i Frankrig, hvor han specielt i Bordeaux havde ladet sig inspirere, og han landede derfor i Sydney med en vision om at lave en vin, der ville kunne udvikle sig i 20 år, og som kunne tåle sammenligning med de bedste Bordeaux-vine, men med australsk karakter\/ fingeraftryk.\u003cbr\u003eIdéen må have syntes vanvittig for Penfolds bestyrelse, da man på daværende tidspunkt stort set ikke lavede hverken rød- eller hvidvin i Australien - kun en masse hedvin, hvilket på trods af det varme klima var det eneste, der blev efterspurgt af forbrugerne.\u003cbr\u003eMax havde dog opbygget en del goodwill hos Penfolds bestyrelse - blandt andet fordi han havde opfundet et filter, der kunne stabilisere vin. Dette sparede firmaet for store summer, da det nu kun var en brøkdel af deres vine, som blev returneret til butikkerne...\u003cbr\u003eTilladelsen blev derfor givet, og Max begyndte fra starten at eksperimentere. Dels i vinmarken, hvor han krævede, at druerne allerede blev høstet ved 11,5 - 12% potential alkohol, dels i vineriet hvor han firedoblede den normale gæringstid til 12 dage, foretog piquage og lagrede forsøgsvist en del af vinen på fem nye 300 liters amerikanske egetræsfade.\u003cbr\u003eResultatet var Max Schubert selv yderst tilfreds med - desværre som den eneste.\u003cbr\u003eFornærmelserne skulle komme til at regne ned over Max, der blandt andet blev lykønsket med skabelsen af en tør portvin, som ingen ved deres fulde fem ville hverken købe eller drikke.\u003cbr\u003eEn anden tilbød at hjælpe Max af med 12 flasker, hvis han vel og mærke ikke skulle betale for dem, og en tredje mente, at han kunne bruge vinen til at bedøve sin kæreste med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrange hobede sig derfor op årgang efter årgang, og i 1957 var Max' goodwill opbrugt, og Penfolds bestyrelse beordrede ham til at indstille produktionen.\u003cbr\u003eDette var Max dog ikke indstillet på og involverede derfor kælderpersonalet i fremstillingen af det, der skulle blive The Secret Vintages. Produktionen fortsatte i det skjulte, og i 1960 besøgte et af bestyrelsesmedlemmerne vineriet for at se og smage de årgange af Grange, som - med hans viden - var blevet lavet. Vinen havde nu fået lov at udvikle sig i 10 år og smagte ganske enkelt fantastisk. Bestyrelsesmedlemmet vendte derfor tilbage til Penfolds bestyrelse, der igen gav Max tilladelse til at lave Grange, og da Max i 1962 blev bedt om at sende en vin ind til australsk vins svar på Verdensudstillingen, The Australien Wineshow, sendte han Grange 1955.\u003cbr\u003eVinen fik en suveræn førsteplads og har siden vundet 170 større priser - i dag er både Grange og Max Schubert legender!\u003cbr\u003eVinifikation\u003cbr\u003eGæringen startes, dels i rustfrie ståltanke, dels i åbne kar, hvorefter mosten lægges på nye 300 liters amerikanske egetræsfade. Når gæringen er tilendebragt, forbliver vinen på fadene i 18-20 måneder, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Penfolds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454673060062,"sku":"DV10272","price":6000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/10471109_grange_penfolds_high_1.jpg?v=1664205203"},{"product_id":"mercurey-rouge-1-cru-clos-de-montaigus","title":"Mercurey Rouge 1. cru Clos de Montaigus","description":"\u003cp\u003eClos de Montaigus er en 1. Cru mark på 8,2 ha, beliggende på østsiden af Montaigus-bjerget i det centrale Mercurey. Druerne er 100 % Pinot Noir (ca. 45–50 år gamle), som vokser i stenet og leret jord. Klippeblokken ligger lige under leret, og giver vinen en majestætisk rankhed og stil. Druerne er høstet i hånd og sorteret på sorteringsbord inden vinificering. Vinen er lagret i 14 måneder på franske barriques (40 % nye fade), og er aftappet uden filtrering. Vinen er smuk mørk rubin. Bouquet’en er kompleks og dyb, med en intens bærduft af mørke bær: kirsebær, brombær og et fint krydderi af hvid peber, med et snært af vanille og mokka. Smagen er fyldig og kødfuld med meget bløde tanniner. Vinen er en fornøjelse at drikke i sin ungdom, men den vil udvikle større kompleksitet og subtilitet ved lagring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaison Albert Sounit ligger i den charmerende vinby Rully i Bourgogne. Vinhuset har siden 1993 været danskejet. Huset laver en bred vifte af Bourgogne-vine: Crémant de Bourgogne samt hvide og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise. Husets motto er kvalitet frem for alt, og druerne til alle husets vine høstes manuelt (i hånd). Der arbejdes kun med druernes naturlige gær. Hvid- og rødvinene lagres på franske egetræsfade, og aftapning sker uden filtrering. I 2005 overtog Maison Albert Sounit vingården Domaine Bernollin i Montagny. Vingården omfatter i dag 12 ha. vinmarker og et fuldt moderniseret cuverie. Siden 2005 er alle Sounits vine vinificeret på Domaine Bernollin – såvel druer fra egne marker som købte druer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinene fra kommunerne Rully, Mercurey, Givry og Montagny har tidligere stået i skyggen af de mere kendte appellationer fra Côte de Beaune og Côte de Nuits, men netop derfor er der særligt gode køb at gøre netop herfra. Kvaliteten har ved mange blindsmagninger vist sig på højde med selv store vine fra Côte d’Or, og priserne ligger i et langt mere sympatisk leje.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Albert Sounit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454734532830,"sku":"DV10454","price":695.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/2017_mercury_rouge_1._cru_clos_de_montaigus.png?v=1664206047"},{"product_id":"tim-mondavi-continuum-2017","title":"Tim Mondavi Continuum 2019","description":"\u003cp\u003eContinuum er en af USAs - og verdens - allerstørste vine, her i årgang 2018 lavet på 46% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 18% Petit Verdot og 5% Merlot. Druerne fra deres egen estate i Napa Valley håndhøster de over mange omgange, således at hver og én har den helt optimale grad af modenhed. Efter afstilkning sorteres de så igen, knuses og hældes til gæring i hhv. specialfremstillede franske egetræstanke, cementtanke og en mindre del i små franske fade. Ved endt gæring er al vinen hældt på franske barriques (85% nye), hvor de bundfældne gærrester i starten af de i alt 20 måneder jævnligt er blevet omrørt for at give mere krop og kompleksitet til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duft og smag fornemmer man tydeligt den kompromisløse tilgang i både mark og kælder. De ekstremt koncentrerede og harmoniske noter tæller både hvide forårsblomster og violer, modne solbær, brombær, blommer og sorte oliven samt krydrede indslag af urter, mørk chokolade, tobak, grafit og mokka. Smagen er intenst, elegant og smidig med masser af nerve og energi, og eftersmagen bliver bare ved, ved og ved...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er vin til de bedste af de bedste middage, f.eks. bestående af fyldige og intense simreretter med svampe og rodfrugter eller grillet rådyrkølle serveret med trøffelsauce og pommes anna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér nu, om et år eller om 20 ved 16-18 grader, og glem ikke at hælde den på karaffel en times tid før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinemaker Notes:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Continuum shows delicacy on the nose with citrus blossom and rose petal aromas. The wine builds in power and presence on the palate with cassis, dark fruits, bergamot, dried wild herb, and notes of cigar box and leather.2016 is expansive and sinewy on the mid palate with a ferrous minerality. Blend: 46% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 18% Petit Verdot, 5% Merlot\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLigsesom med andre store vine vil Continuum 2016 vinde ved yderligere lagring. Drikkes Continuum 2017 nu, anbefaler vi dekantering en time før servering i store Bordeauxglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContinuum er absolut en af USAs allerstørste vine og - akkurat som med de forrige årgange - produceres der blot ca. 1.500 kasser årligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"blendPercent\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tim Mondavi - Continuum Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454802133214,"sku":"DV10686","price":4398.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-TimMondaviContinuum2018.png?v=1721309696"},{"product_id":"three-sticks-price-family-estate-pinot-noir","title":"Three Sticks Price Family Estate Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDyb og karekterfuld Pinot Noir med flotte præg af frisk lavendel, fyrretræ, kanel, kirsebær og blommer. Levende og storladen, og dog på samme tid elegant. En luksuriøs og cremet mundfølelse fuld af kompleksitet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAmerikanske Three Sticks Wines’ mål er at producere vine i verdensklasse fra de fremragende vinmarker i Sonoma County i Californien. Three Sticks Wines er et familieejet vinhus, som til daglige ledes af den rutinerede winemaker Bob Cabral. Three Sticks Wines har fokus på at skabe en række vine, som er præget af lige den terroir, den enkelte vin kommer fra. Vinhuset blev grundlagt i 2002 og er navngivet efter ejer William S. Price III's surferkælenavn, \"Billy Three Sticks,\" som han fik I sin ungdom som en reference til det romertal, der følger efter hans navn, og som ligner ’three sticks’.  Netop ejer William S. Price og hustru Eva Price har stor kærlighed til Sonoma, områdets tradition for vinproduktion og dets historie. Derfor ligger vinhuset da også i én af Sonomas ældste bygninger, bygget i 1842 af den mexicanske kaptajn Salvador Vallejo, bror til General Mariano Guadalupe Vallejo, Commandante Generale, i hvad der dengang var det nordlige Mexico – og slet ikke en del af USA. Three Sticks Wines købte ejendommen i 2012 og brugte to år på at sætte det i stand, så den nu er centrum for vinhusets produktion og et betagende, historisk besøgscenter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Three Sticks Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454806622430,"sku":"DV10692","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/1710840917pricefamilyestatespinotnoirtreestickshighny_1.png?v=1664207370"},{"product_id":"echezeaux-grand-cru-joseph-drouhin","title":"2018 Echezeaux, Grand Cru, Joseph Drouhin","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: \"Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker\".\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDenne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDet har ofte været en kilde til undren, hvordan Echezeaux har opnået sin status af Grand Cru. Vinmarken, der dækker ikke mindre 37,6 ha, er opdelt i 11 stednavne, der hver især repræsenterer en art af jordbunden. Dette, kombineret med over 80 forskellige ejere, gør det umuligt at tale om én Echezeaux, hverken i kvalitet eller i stilart.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDrouhin’s Echezeaux er klart til den elegante side, hvor de insisterende tanniner afbalancerer vinen på smukkeste vis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454830674142,"sku":"DV10700","price":2449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/echezeaux_joseph_2018.png?v=1664207621"},{"product_id":"2018-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-cote-de-nuits-joseph-drouhin","title":"2018 Chambertin Clos De Beze, Grand Cru Côte de Nuits, Joseph Drouhin","description":"\u003cp\u003eGrand Cru marken Chambertin Clos De Beze er beliggende i den nordlige del af Côte de Nuits. Druerne fra den 0,13 ha store mark er høstet i hånden og lagt i små beholdere for at bevare frugten i druerne. Vinen er derefter lagret i 14 til 18 måneder på franske egetræsfade hvor af 20% er nye.\u003cbr\u003eDette er en virkelig unik vin og der findes selvsagt ikke mange flasker globalt set da udbyttet også er holdt nede på den i forvejen lille vinmark.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454830739678,"sku":"DV10702","price":4795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/1180797x.jpg?v=1664207626"},{"product_id":"2016-ampio-delle-mortelle-igt-antinori","title":"2016 Ampio delle Mortelle, IGT, Antinori","description":"\u003cp\u003eAmpio 2016 er mørk rubinrød i farven. Næsen har karakter med krydrede noter af sort peber og lakrids ledsaget af små mørke bær; delikate antydninger af aromatiske urter, lavendel og subtile fornemmelser af tobak, mynte og chokolade fuldender dens aromatiske profil. Ganen er forførende og elegant med fyldige tanniner. Den dybe vedvarende finish har forfinede antydninger af bitter kakao og blåbær.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon\u003cbr\u003eCarmenère\u003cbr\u003eCabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation:\u003cbr\u003eAmpio er skabt af de bedste vinmarker på Le Mortelle. Druerne høstes i små kasser og bringes til kælderen, hvor de omhyggeligt håndsorteres. Ved hjælp af tyngdekraftstrømningsteknikken når kun saften fra de fineste bær de særlige keglebeholdere: en vinfremstillingsproces, der bevarer druernes renhed og friskhed. Tankens særlige form er med til at forbedre aromaer, garvesyrestruktur og individuelle egenskaber ved hver druesort. De forskellige portioner, adskilt af druesorter, gennemgår malolaktisk gæring i nye franske barriques af egetræ og lagres derefter i ca. 18 måneder før den endelige blanding. Ampio modnes i en yderligere periode på 12 måneder i flasken, før den frigives til salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalienske Marchesi Antinori\u003c\/strong\u003e er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i 'Arte Fiorentina dei Vinattieri', vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte 'Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang 'forbudte', udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det 100.000.000 € dyre vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003cbr\u003eMortelle ligger i hjertet af Maremma i Toscana. Området er ekstraordinært smukt og fascinerende og med en rig historisk arv og kultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er bevis for ejerskab af jord i dette område gennem en en ejendomsakt dateret i 1863. Siden 1999, da ejendommen blev erhvervet, har familien dedikeret deres bestræbelser på at forbedre vinmarkerne og bygge den nye vingård ud fra den faste overbevisning, at dette område, der langsomt opstår på den italienske vindyrkningshorisont, har et stort potentiale for produktion af vin af høj kvalitet . Sorter, der dyrkes i dette område, kan udtrykke deres egne karakteristika såvel som terroirets ekstraordinære kvaliteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGården strækker sig over et areal på 270 hektarer, hvoraf 170 er beplantet med vinmarker af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og andre nyligt plantede vinmarker med hvide druesorter såsom Vermentino, Ansonica, Viognier og en lille parcel med Carménère. Jorden er af medium konsistens, sandet og leret og på nogle dele af godset rigt på stenede aflejringer.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454857609438,"sku":"DV10757","price":1749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/19963209162016ampiodellemortelle.png?v=1664207870"},{"product_id":"solaia-1-50-ltr-igt-antinori-2016","title":"Solaia, 1.50 ltr.,  IGT, Antinori, 2016","description":"\u003cp\u003eSolaia 2016 skiller sig ud med en intens rubinrød farve og en ligeså intens aroma og fylde i næsen. Du får noter af moden frugt, primært brombær og blåbær, med et strejf af balsamico, aromatiske urter og mynte. Her er også sødmefulde hint af chokolade og candyfloss, som deler opmærksomheden med krydrede indslag af hvid peber, der giver vinen en friskhed og kompleksitet. På tungen er vinen fyldig og indhylder hele munden med subtile, silkebløde tanniner, der giver vinen elegance, karakter og et exceptionelt frugtigt udtryk. Eftersmagen er lang, levende og meget vedholdende, hvilket i sig selv indikerer, at vinen har et virkelig godt lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruer: \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinifikation\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2016-udgaven var typisk i sin udvikling vil blive husket for høsten af sunde, fuldmodne druer, der havde haft stor gavn af fremragende klimatiske forhold under hele vækstsæsonen - særligt under høsten. Fokus var ikke desto mindre fuldstændig på både vinmarken og vinkælderen, hvor druerne blev forsigtig afstilket og sorteret, inden de blev knust. Det er meget vigtigt, at kun perfekte bær kommer i den 60 hektoliter store, koniske gærtank, hvor vinen bliver til. Saften blev langsomt lavet om til vin i gæringsperioden og i fasen, hvor der er kontakt med drueskallerne. Man må være ekstremt forsigtig i denne fase af vinproduktionen for at bevare druernes friskhed og aroma uden at glemme det nødvendige udtræk af farve og kontrol over udviklingen af tanniner, så man rammer en perfekt balance mellem sødme og elegance. Når først saften er løbet af skallerne sker den malolaktiske gæring på små egetræsfade, en proces, der højner vinens kompleksitet og nydelsen af den. Den første lagring skete på nye franske egetræsfade gennem ti måneder. Efter en periode med lagring på separate fade, blev hver enkelt komponent blended og den endelige udvikling på fad fandt sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI\u003cspan\u003etalienske Marchesi Antinori\u003c\/span\u003e er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAllerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMarchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte `Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang ’forbudte’, udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAntinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det fornemme vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSelvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinhuset Tenuta Tignanello ligger i hjertet af Chianti Classico, i de bløde bakker mellem Greve- og Pesadalene. Huset dækker over et område på 319 hektarer, hvoraf omkring 130 er dedikeret til vinproduktion. To af husets værfifulde vinmarker, Tignanello og Solaia, ligger på samme bakkeside i jord, som er blevet til af mergel fra den såkaldt pliocæne periode og er rig på kalksten og skifer. Vinstokkene nyder godt af de varme temperaturer i løbet af dagen og køligere aftener gennem hele vækstperioden. Husets to signaturvine, Tignanello og Solaia, bliver produceret på disse vinmarker og er blevet defineret i den internationale presse som 'blandt de mest betydningsfulde vine i hele Italiens vin-historie'.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454858494174,"sku":"DV10759","price":7899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/16974811162016-solaia-150-ltrhigh.png?v=1664207879"},{"product_id":"bodegas-lan-culmen-reserva-2015","title":"Bodegas LAN Culmen Reserva 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eEn Rioja i Perfektion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas LAN Culmen Reserva 2015 er en topvin fra Rioja, der forener intensitet, elegance og kompleksitet i en perfekt balance. Culmen, som betyder \"kulmination\" på latin, repræsenterer det ypperste fra Bodegas LANs historiske vinmarker og vinmagerens ekspertise. Denne årgang er et sandt mesterværk med et langt lagringspotentiale og en enestående smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCulmen Reserva 2015 åbner med en intens duft af modne solbær, blommer og mørke kirsebær, der smelter sammen med noter af cedertræ, tobak, lakrids og krydderier. På ganen opleves en fyldig og silkeblød tekstur med modne tanniner og en velafbalanceret syre. Smagsprofilen udvikler sig med hints af kakao, vanilje og ristede kaffebønner, som munder ud i en lang, vedvarende eftersmag med en flot mineralsk finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinproduktionen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCulmen Reserva 2015 er lavet på en nøje udvalgt blanding af Tempranillo (85%) og Graciano (15%), høstet fra over 40 år gamle vinstokke på LANs mytiske \"Viña Lanciano\"-mark. Druerne gennemgår en skånsom vinifikation og maceration for at udtrække maksimal aroma og dybde. Vinen lagres i 24 måneder på nye franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere 20 måneder på flaske, hvilket giver den en fantastisk balance mellem frugt, struktur og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas LAN Culmen Reserva 2015 er en oplagt ledsager til grillet rødt kød, langtidsbraiseret lam, vildtretter og lagrede oste. Dens dybde og kompleksitet gør den også ideel til at nyde alene som en vinoplevelse i sig selv. For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C og lade den dekantere i mindst en time før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBodegas LAN Culmen Reserva 2015 er en Rioja i verdensklasse – en kraftfuld, men raffineret vin, der udtrykker det bedste fra Viña Lanciano og Spaniens vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas LAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454937530590,"sku":"DV10923","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Culmen2015.png?v=1742304202"},{"product_id":"prado-enea-muga-2011","title":"Prado Enea Muga 2014","description":"\u003cp\u003eMugas ultimative klassiker produceres kun i de bedste årgange, og i dén kategori finder man unægteligt 2011! Prado Enea består i dette år af 80% Tempranillo og sammenlagt 20% Garnacha, 10% Mazuelo og Graciano fra sydvendte skråninger i 550 meters højde, hvor den kalkrige lerbund samarbejder med den høje solindstråling om at give kompleksitet og frugtintensitet til druerne. I vinhuset er vinen spontangæret og har derefter hvilet 12 måneder i amerikanske træbeholdere forfulgt af 36 måneder i primært franske men også amerikanske egetræsfade og minimum 36 måneder på flaske indden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter sådan en omgang er vinen da også drikkeklar, når den rammer markeden med sin elegant krydrede bouquet med solbær, kirsebær blommer og svesker, der møder champignon, mokka, tobak, vanilje og frisk muldjord. Samtidig er smagen saftig, viril og på sin vis slank - dog med en enorm intens kerne og en nærmest uendelig eftersmag i baghånden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrado Enea kan lagre mange år endnu og er et klasse-match til langtidsbraiseret vildt, grillet lammekrone eller intense svamperetter til efterårstid.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Muga S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454941003998,"sku":"DV10925","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Prado-Enea-Muga-2014.png?v=1718008318"},{"product_id":"torbreck-barossa-valley-runrig-2002","title":"Torbreck, Barossa Valley, Runrig, 2002","description":"\u003cdl id=\"collateral-tabs\" class=\"collateral-tabs\"\u003e\n\u003cdd class=\"tab-container last current\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cdiv class=\"itemInfo\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ctl00_ContentRegion_ctl06_descriptionLabelPanel\" class=\"descriptionLabelContainer\"\u003e\u003cspan id=\"Anthem_ctl00_ContentRegion_ctl06_descriptionLabel__\"\u003eVinhuset Torbreck er grundlagt af David Powell så sent som i 1994. I 1992 opdagede man små parceller af urgamle vinstokke, som belv købt og renoveret på mest moderne måde. Navnet Torbreck stammer fra Skotland, hvor Dave tidligere har arbejdet. Torbreck er baseret på klassiske Barossavine, som stilmæssigt ligner vine fra Frankrigs Rhônedal. Parker kalder også husets flagskib \"Run Rig« for \"La Mouline of Australia«, hentydet til enkeltmarkscuvéen fra Guigal`s Hermitage, til skyhøje priser og point. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecMultiline\"\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecName\"\u003e\n\u003cbr\u003eSmagekommentarer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecValue\"\u003eUbeskrivelig duft og smag. Meget tæt duft af sorte kirsebær, likør, marcipan og hyacint. Ekstrem kompleks smag, meget tætpakket med lag på lag af moden frugt og en stofrig, nærmest muldet eftersmag, som lægger sig som et lag bagerst på tungen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecName\"\u003eVinifikation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecValue\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaves kun af den fritløbende most ved et udbytte på bare 14,5 hl pr. hektar og høstes fra såkaldte \"bushwines\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen har desuden fået hele 99 Point af Robert Parker\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e","brand":"Torbreck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454944510174,"sku":"DV10938","price":2500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Torbreck_BarossaValley_Runrig_2002.png?v=1720514763"},{"product_id":"torbreck-barossa-valley-descendant-2004","title":"Torbreck, Barossa Valley, Descendant, 2004","description":"\u003cdl id=\"collateral-tabs\" class=\"collateral-tabs\"\u003e\n\u003cdd class=\"tab-container last current\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cdiv class=\"itemInfo\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ctl00_ContentRegion_ctl06_descriptionLabelPanel\" class=\"descriptionLabelContainer\"\u003e\u003cspan id=\"Anthem_ctl00_ContentRegion_ctl06_descriptionLabel__\"\u003eVinhuset Torbreck er grundlagt af David Powell så sent som i 1994. I 1992 opdagede man små parceller af urgamle vinstokke, som belv købt og renoveret på mest moderne måde. Navnet Torbreck stammer fra Skotland, hvor Dave tidligere har arbejdet. Torbreck er baseret på klassiske Barossavine, som stilmæssigt ligner vine fra Frankrigs Rhônedal. Parker kalder også husets flagskib \"Run Rig« for \"La Mouline of Australia«, hentydet til enkeltmarkscuvéen fra Guigal`s Hermitage, til skyhøje priser og point. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecMultiline\"\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecName\"\u003e\n\u003cbr\u003eSmagekommentarer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecValue\"\u003e\u003cspan\u003eDufter meget lig - for ikke at sige helt præcis - som en stor Côte Rôtie. Duften af små, solmodne knuste skovhindbær følges op i smagen, som trækker smilet helt op til ørerne.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"itemSpecValue\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEr fra de samme druer som \"Run Rig\", blot ikke fra den fritløbende most.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e","brand":"Torbreck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454944542942,"sku":"DV10939","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Torbreck_BarossaValley_Descendant_2004.png?v=1720514401"},{"product_id":"solaia-2006","title":"Solaia 2010","description":"\u003cp\u003eSolaia 2006 har en intens rubinrød farve og en ligeså intens aroma og fylde i næsen. Du får noter af moden frugt, primært brombær og blåbær, med et strejf af balsamico, aromatiske urter og mynte. Her er også sødmefulde hint af chokolade og candyfloss, som deler opmærksomheden med krydrede indslag af hvid peber, der giver vinen en friskhed og kompleksitet. På tungen er vinen fyldig og indhylder hele munden med subtile, silkebløde tanniner, der giver vinen elegance, karakter og et exceptionelt frugtigt udtryk. Eftersmagen er lang, levende og meget vedholdende, hvilket i sig selv indikerer, at vinen har et virkelig godt lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruer: \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinifikation\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2016-udgaven var typisk i sin udvikling vil blive husket for høsten af sunde, fuldmodne druer, der havde haft stor gavn af fremragende klimatiske forhold under hele vækstsæsonen - særligt under høsten. Fokus var ikke desto mindre fuldstændig på både vinmarken og vinkælderen, hvor druerne blev forsigtig afstilket og sorteret, inden de blev knust. Det er meget vigtigt, at kun perfekte bær kommer i den 60 hektoliter store, koniske gærtank, hvor vinen bliver til. Saften blev langsomt lavet om til vin i gæringsperioden og i fasen, hvor der er kontakt med drueskallerne. Man må være ekstremt forsigtig i denne fase af vinproduktionen for at bevare druernes friskhed og aroma uden at glemme det nødvendige udtræk af farve og kontrol over udviklingen af tanniner, så man rammer en perfekt balance mellem sødme og elegance. Når først saften er løbet af skallerne sker den malolaktiske gæring på små egetræsfade, en proces, der højner vinens kompleksitet og nydelsen af den. Den første lagring skete på nye franske egetræsfade gennem ti måneder. Efter en periode med lagring på separate fade, blev hver enkelt komponent blended og den endelige udvikling på fad fandt sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI\u003cspan\u003etalienske Marchesi Antinori\u003c\/span\u003e er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAllerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMarchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte `Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang ’forbudte’, udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAntinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det fornemme vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSelvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinhuset Tenuta Tignanello ligger i hjertet af Chianti Classico, i de bløde bakker mellem Greve- og Pesadalene. Huset dækker over et område på 319 hektarer, hvoraf omkring 130 er dedikeret til vinproduktion. To af husets værfifulde vinmarker, Tignanello og Solaia, ligger på samme bakkeside i jord, som er blevet til af mergel fra den såkaldt pliocæne periode og er rig på kalksten og skifer. Vinstokkene nyder godt af de varme temperaturer i løbet af dagen og køligere aftener gennem hele vækstperioden. Husets to signaturvine, Tignanello og Solaia, bliver produceret på disse vinmarker og er blevet defineret i den internationale presse som 'blandt de mest betydningsfulde vine i hele Italiens vin-historie'.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454945460446,"sku":"DV10943","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Solaia2010.png?v=1720513528"},{"product_id":"solaia-igt-antinori-2012","title":"Solaia IGT, Antinori 2012","description":"\u003cp\u003eSolaia har en intens rubinrød farve og en ligeså intens aroma og fylde i næsen. Du får noter af moden frugt, primært brombær og blåbær, med et strejf af balsamico, aromatiske urter og mynte. Her er også sødmefulde hint af chokolade og candyfloss, som deler opmærksomheden med krydrede indslag af hvid peber, der giver vinen en friskhed og kompleksitet. På tungen er vinen fyldig og indhylder hele munden med subtile, silkebløde tanniner, der giver vinen elegance, karakter og et exceptionelt frugtigt udtryk. Eftersmagen er lang, levende og meget vedholdende, hvilket i sig selv indikerer, at vinen har et virkelig godt lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruer: \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinifikation\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2016-udgaven var typisk i sin udvikling vil blive husket for høsten af sunde, fuldmodne druer, der havde haft stor gavn af fremragende klimatiske forhold under hele vækstsæsonen - særligt under høsten. Fokus var ikke desto mindre fuldstændig på både vinmarken og vinkælderen, hvor druerne blev forsigtig afstilket og sorteret, inden de blev knust. Det er meget vigtigt, at kun perfekte bær kommer i den 60 hektoliter store, koniske gærtank, hvor vinen bliver til. Saften blev langsomt lavet om til vin i gæringsperioden og i fasen, hvor der er kontakt med drueskallerne. Man må være ekstremt forsigtig i denne fase af vinproduktionen for at bevare druernes friskhed og aroma uden at glemme det nødvendige udtræk af farve og kontrol over udviklingen af tanniner, så man rammer en perfekt balance mellem sødme og elegance. Når først saften er løbet af skallerne sker den malolaktiske gæring på små egetræsfade, en proces, der højner vinens kompleksitet og nydelsen af den. Den første lagring skete på nye franske egetræsfade gennem ti måneder. Efter en periode med lagring på separate fade, blev hver enkelt komponent blended og den endelige udvikling på fad fandt sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI\u003cspan\u003etalienske Marchesi Antinori\u003c\/span\u003e er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAllerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMarchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte `Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang ’forbudte’, udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAntinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det fornemme vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSelvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinhuset Tenuta Tignanello ligger i hjertet af Chianti Classico, i de bløde bakker mellem Greve- og Pesadalene. Huset dækker over et område på 319 hektarer, hvoraf omkring 130 er dedikeret til vinproduktion. To af husets værfifulde vinmarker, Tignanello og Solaia, ligger på samme bakkeside i jord, som er blevet til af mergel fra den såkaldt pliocæne periode og er rig på kalksten og skifer. Vinstokkene nyder godt af de varme temperaturer i løbet af dagen og køligere aftener gennem hele vækstperioden. Husets to signaturvine, Tignanello og Solaia, bliver produceret på disse vinmarker og er blevet defineret i den internationale presse som 'blandt de mest betydningsfulde vine i hele Italiens vin-historie'.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454945788126,"sku":"DV10945","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-SolaiaIGT_Antinori2012.png?v=1720513458"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-d-o-c-g-tenuta-pian-delle-vigne-2016","title":"Brunello di Montalcino, D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2017-årgangen af Pian delle Vigne er en intens rubinrød farve. Aromaen er kompleks og kendetegnet ved noter af moden rød frugt og violer ledsaget af aromaer af tørrede blomster, kakao, kirsebær i spiritus og krydderier som oregano og merian. Ganen er elegant, fyldig og kompleks med bløde og saftige tanniner. En friskhed opfattes i aromaen og mærkes igen under selve smagningen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eItalienske Marchesi Antinori er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her. Allerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie. Marchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner. I 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte `Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang ’forbudte’, udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie. Antinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det 100.000.000 € dyre vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne. Selvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv. I dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454947328222,"sku":"DV10951","price":569.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-BrunellodiMontalcino_D.O.C.G._TenutaPiandelleVigne2018.png?v=1720513252"},{"product_id":"guado-de-gemoli","title":"Guado De' Gemoli","description":"\u003cp\u003eVinen banker store vine som Guado Al Tasso, Ornellaia, Sassicaia, Redigaffi, Ventaglio, Masseto m.fl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e”Funklende, kraftig rubinlilla farve. Åbner med intense noter af tobak og lakrids, rig, mørk bærfrugt. Rund og glat på ganen, med særdeles god koncentration, masser af fine tanniner, fylde og en lang frugtig eftersmag.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOM CHIAPPINI GUADO DE'GEMOLI\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuado de’ Gemoli er absolut blandt de bedste vine, som produceres i hele Bolgheri regionen. Det er vin på 1. klasse – vin når det er bedst, og når den rette lejlighed byder sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er overvejende produceret på Cabernet Sauvignon(80%) med et skud Merlot(20%). I lagringsperioden ligger vinen 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 15% er helt nye fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en af de bedste vine der produceres i Bolgheri. En vin med en imponerende dyb farve. Smagen er super koncentreret og kompleks men samtidig meget elegant. Vinen har en utrolig dybde med aromaer af solbær, kirsebær, chokolade, kaffe, vanilje, krydderier, lakrids, cedertræ og kanel. Elegance og power på en og samme tid. Det er de karakteristiske træk ved denne vin, som har et enormt lagringspotentiale. Afslutningen er vedhængende og blød.\u003c\/p\u003e","brand":"Guado de Gemoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454948606174,"sku":"DV10957","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Guado_De_Gemoli.png?v=1719220724"},{"product_id":"guado-al-tasso-bolgheri-superiore-2012","title":"Guado al Tasso, Bolgheri Superiore 2012","description":"\u003cp\u003e95 point af Parker. 96 point af Suckling. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSupertoscaner fra Tophuset Antinori! En koncentreret top vin med stor smidighed, klasse og elegance, og komplekse aromaer, der giver mindelser om solbær, brombær og lakrids. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuado al Tasso er en verdensklasse vin med en intens og svimlende dyb aroma af kirsebær og solbær med strejf af kaffe og mørk chokolade. Smagen er koncentreret, elegant og kompleks og munder ud i en lang og blød eftersmag. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter. Server Gaudo al Tasso til de fineste retter med lam, kalv eller okse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBolgheri - topvine fra Italiens vinelite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBolgheri vinene produceres i kommunen Castagneto Carducci i provinsen Livorno i Toscana. Områdets vine fik deres internationale gennembrud i 1974, da en 6 år gammel vin fra området vandt en smagning over en række af de bedste vine fra Bordeaux. Kvalitetspotentialet i Bolgheri er enormt, og det understreges af, at området i dag rummer hele Italiens elite af vinmagere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTenuta Guado al Tasso - toppen af Bolgheri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOprindeligt tilhørte Tenute Guado al Tasso della Gheradesca familien, hvis rødder i regionen går mere end 1.200 år tilbage. I 1930'erne tilfaldt ejendommen Carlotta della Gherardesca Antinori, som er Marchese Piero Antinoris moder. Tenuta Guado al Tasso er på 1.000 hektar, hvoraf de 300 hektar er beplantet med vinmarker. Vinmarkerne befinder sig i centrum af det såkaldte \"Bolgheri amfiteater\", der består af rullende bjergskråninger, der omgiver et fantastisk plateau, som skråner blidt mod havet og skaber et mikroklima med unikke egenskaber. Markerne er tilplantet med både Vermentino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCabernet baseret vin i verdensklasse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuado al Tasso fremstilles af 57% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot. Druerne høstes i hånden og bringes til kældrene i små kurve. Her håndsorteres klaserne så kun perfekt modne og struttende sunde druer når gæringstankene. Druerne fra forskellige udsnit af vinmarkerne gærer separat for at bevare de individuelle karakteristika. Gæringen varer i 15-20 dage ved kontrolleret temperatur, hvorefter der omstikkes til nye barriques. Her lagrer vinen i 12 måneder, hvorefter det endelige blend skabes. Dernæst følger yderligere 6 måneder på fad før vinen tappes på flaske.Guado al Tasso er en verdensklasse vin med en intens og svimlende dyb aroma af kirsebær og solbær med strejf af kaffe og mørk chokolade. Smagen er koncentreret, elegant og kompleks og munder ud i en lang og blød eftersmag. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter. Server Gaudo al Tasso til de fineste retter med lam, kalv eller okse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454955749598,"sku":"DV10998","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-GuadoalTasso_BolgheriSuperiore2012_0161c970-664a-48d6-b11a-28e4f306552c.png?v=1720452251"},{"product_id":"guado-al-tasso-bolgheri-superiore-2013","title":"Guado al Tasso, Bolgheri Superiore, 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e97 point af suckling. 96 point af Parker. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSupertoscaner\u003c\/span\u003e fra Tophuset Antinori! En koncentreret top vin med stor smidighed, klasse og elegance, og komplekse aromaer, der giver mindelser om solbær, brombær og lakrids. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuado al Tasso er en verdensklasse vin med en intens og svimlende dyb aroma af kirsebær og solbær med strejf af kaffe og mørk chokolade. Smagen er koncentreret, elegant og kompleks og munder ud i en lang og blød eftersmag. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter. Server Gaudo al Tasso til de fineste retter med lam, kalv eller okse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBolgheri - topvine fra Italiens vinelite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBolgheri vinene produceres i kommunen Castagneto Carducci i provinsen Livorno i Toscana. Områdets vine fik deres internationale gennembrud i 1974, da en 6 år gammel vin fra området vandt en smagning over en række af de bedste vine fra Bordeaux. Kvalitetspotentialet i Bolgheri er enormt, og det understreges af, at området i dag rummer hele Italiens elite af vinmagere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTenuta Guado al Tasso - toppen af Bolgheri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOprindeligt tilhørte Tenute Guado al Tasso della Gheradesca familien, hvis rødder i regionen går mere end 1.200 år tilbage. I 1930'erne tilfaldt ejendommen Carlotta della Gherardesca Antinori, som er Marchese Piero Antinoris moder. Tenuta Guado al Tasso er på 1.000 hektar, hvoraf de 300 hektar er beplantet med vinmarker. Vinmarkerne befinder sig i centrum af det såkaldte \"Bolgheri amfiteater\", der består af rullende bjergskråninger, der omgiver et fantastisk plateau, som skråner blidt mod havet og skaber et mikroklima med unikke egenskaber. Markerne er tilplantet med både Vermentino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCabernet baseret vin i verdensklasse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuado al Tasso fremstilles af 57% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot. Druerne høstes i hånden og bringes til kældrene i små kurve. Her håndsorteres klaserne så kun perfekt modne og struttende sunde druer når gæringstankene. Druerne fra forskellige udsnit af vinmarkerne gærer separat for at bevare de individuelle karakteristika. Gæringen varer i 15-20 dage ved kontrolleret temperatur, hvorefter der omstikkes til nye barriques. Her lagrer vinen i 12 måneder, hvorefter det endelige blend skabes. Dernæst følger yderligere 6 måneder på fad før vinen tappes på flaske.Guado al Tasso er en verdensklasse vin med en intens og svimlende dyb aroma af kirsebær og solbær med strejf af kaffe og mørk chokolade. Smagen er koncentreret, elegant og kompleks og munder ud i en lang og blød eftersmag. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter. Server Gaudo al Tasso til de fineste retter med lam, kalv eller okse.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454955847902,"sku":"DV10999","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-GuadoalTasso_BolgheriSuperiore_2013.png?v=1720449436"},{"product_id":"solaia-igt-antinori-2017","title":"Solaia, IGT, Antinori 2017","description":"\u003cp\u003e\"\u003cspan\u003eThe 2017 growing season will be remembered for its highly unusual weather conditions. Winter was relatively moderate registering cold temperatures only during the month of January. Mild weather persisted throughout the season prompting early bud break. A sudden drop in temperatures at the end of April caused slightly smaller yields. From the month of May throughout all of August the Chianti Classico area experienced hot, dry weather with daily temperatures often exceeding 30 °C (86 °F). September rain showers partially counter balanced summer vine stress allowing the grapes to achieve optimal ripeness. Harvesting took place from September 20\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eth\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e to October 6\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eth\" - Antinoi. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruer: \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinifikation\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2016-udgaven var typisk i sin udvikling vil blive husket for høsten af sunde, fuldmodne druer, der havde haft stor gavn af fremragende klimatiske forhold under hele vækstsæsonen - særligt under høsten. Fokus var ikke desto mindre fuldstændig på både vinmarken og vinkælderen, hvor druerne blev forsigtig afstilket og sorteret, inden de blev knust. Det er meget vigtigt, at kun perfekte bær kommer i den 60 hektoliter store, koniske gærtank, hvor vinen bliver til. Saften blev langsomt lavet om til vin i gæringsperioden og i fasen, hvor der er kontakt med drueskallerne. Man må være ekstremt forsigtig i denne fase af vinproduktionen for at bevare druernes friskhed og aroma uden at glemme det nødvendige udtræk af farve og kontrol over udviklingen af tanniner, så man rammer en perfekt balance mellem sødme og elegance. Når først saften er løbet af skallerne sker den malolaktiske gæring på små egetræsfade, en proces, der højner vinens kompleksitet og nydelsen af den. Den første lagring skete på nye franske egetræsfade gennem ti måneder. Efter en periode med lagring på separate fade, blev hver enkelt komponent blended og den endelige udvikling på fad fandt sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI\u003cspan\u003etalienske Marchesi Antinori\u003c\/span\u003e er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAllerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMarchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte `Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang ’forbudte’, udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAntinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det fornemme vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSelvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinhuset Tenuta Tignanello ligger i hjertet af Chianti Classico, i de bløde bakker mellem Greve- og Pesadalene. Huset dækker over et område på 319 hektarer, hvoraf omkring 130 er dedikeret til vinproduktion. To af husets værfifulde vinmarker, Tignanello og Solaia, ligger på samme bakkeside i jord, som er blevet til af mergel fra den såkaldt pliocæne periode og er rig på kalksten og skifer. Vinstokkene nyder godt af de varme temperaturer i løbet af dagen og køligere aftener gennem hele vækstperioden. Husets to signaturvine, Tignanello og Solaia, bliver produceret på disse vinmarker og er blevet defineret i den internationale presse som 'blandt de mest betydningsfulde vine i hele Italiens vin-historie'.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454955913438,"sku":"DV11000","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Solaia_IGT_Antinori2017.png?v=1720449374"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-castello-banfi-12s-liters","title":"Brunello di Montalcino, Castello Banfi 12s liters","description":"\u003cdiv id=\"tab-producer\" class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--producer panel entry-content wc-tab\"\u003eDen italienske vingård, Castello Banfi, der er beliggende nær Montalcino i Toscana, råder i alt over ca. 3.000 hektar. Vingården blev grundlagt i 1978, og der er i dag beplantet ca. 1.000 hektar med vin. Derudover råder vingården over et af Europas mest avancerede wineries samt en fæstning fra det 11. århundrede, som er indrettet som luksusrestaurant. Vingården er i dag særdeles velkendt for at producere gode vine af meget høj kvalitet. Dette har Castello Banfi tydeligt bevist ved vinde flere anerkendte konkurrencer og også 12 gange løbet med den flotte titel som \"Bedste italienske vineri\" ved Vinitaly.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454956044510,"sku":"DV11001","price":7995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-BrunellodiMontalcino_CastelloBanfi12sliters.png?v=1720449301"},{"product_id":"gaja-conteisa-barolo-2015","title":"Gaja Conteisa Barolo 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAngelo Gaja købte i 1995 parcellen Conteisa (6,08 ha.), som er en del af vinmarken Cerequio i La Morra kommunen i distriktet Barolo. Navnet Conteisa betyder tvist på italiensk og skyldes, at marken Cerequio i mange år var årsag til en tvist (løst i 1275!) mellem kommunerne Barolo og La Morra om tilhørsforholdet til disse kommuner. Den sydvendte parcel Conteisa ligger i en højde af ca. 300-380 m.o.h., på en ler- og kalkholdig jord af mergel, blandet med en del sand. Vinstokkene er i gennemsnit ca. 65 år gamle. Alt dette giver fremragende produktionsbetingelser for Nebbiolo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkråningen hvor vinmarken Cerquio ligger bliver ofte ramt af hagl, men ikke i 2015, hvor man i øvrigt fik perfekte vækst og modningsbetingelser for en stor årgang: Sne om vinteren, regn om foråret og masse af sol i løbet af sommeren. Lidt regn i slutningen af august og primo september tilførte præcis den friskhed og syre, som druerne havde brug for. Gæringen foregik i ståltanke og efter en malolaktisk gæring blev vinen modnet i 24 måneder på træ, med først 18 mdr. på små fade (225 l.) og derefter i 6 mdr. på store klassiske træfade (botti). Det er i alt 6 mdr. modning mindre end normalt, men i 2015 var det vigtigt at bevare den frisk og aromatisk stil, årgangen bød på.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSom altid er Conteisa mere delikat og aromatiske end GAJAs anden Barolo Sperss, som ofte er dybere og mere lukket i sin ungdom. Her finder man lækre, saftige nuancer af røde bær i duften, men også aromaer af krydderurter, mynte og solbærblad. Smagen er ligeledes ret frugtrig, med rødlige nuancer af kirsebær og ribs, men også mere sødfulde og mørkere toner af blommer, brombær og en smule lakrids. Med iltning i glasset kommer der mere dybde og velour. Conteisa Barolo vil egne sig fint til fuglevildt, lam, okse eller kalv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454956699870,"sku":"DV11006","price":2595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-GajaConteisaBarolo2015.png?v=1720448710"},{"product_id":"gaja-sori-tildin-barbaresco-dop-1998","title":"Gaja Sori Tildin Barbaresco DOP, 1998","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHos GAJA gennemgår alle detaljer i produktionen den strengeste kontrol. Vinmarkerne - både dem omkring huset i Barbaresco og i alle de andre områder, hvor GAJA i dag dyrker vin - bliver passet i overensstemmelse med den betydning, de har - nemlig som kilden til det hele! En kilde, som man dog ikke tapper den sidste dråbe ud af - tværtimod, så er netop en del af grunden til den enestående høje kvalitet i vinene fra GAJA, at høstudbyttet pr. ha. i mange tilfælde er MEGET lavt. Dette gælder naturligvis ikke mindst på de bedste marker som f.eks. Sori Tildin, Sori San Lorenzo og Costa Russi.Angelo Gaja overtog som 21-årig vingården i 1961 som den 4. generation i familien. I godt fem årtier var han om nogen fornyeren i Piemonte, og vinene fra GAJA regnes stadig som den ultimative top i området - 'ingen over - og ingen ved siden af'. I de senere år er 5. generation løbende blevet kørt i stilling, og døtrene Gaia og Rossana har jo haft den ypperste læremester, så fremtiden tegner absolut lys for denne enestående vinfamilie. Angelo GAJA har dog ikke helt sluppet tøjlerne endnu, så døtrene har fortsat deres læremester ved deres side...Vinene fra GAJA har aldrig været billige, men de byder på enestående vinoplevelser, og der er kvalitet og smag for hver eneste krone!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454956896478,"sku":"DV11008","price":3000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/GajaSoriTildinBarbarescoDOP_1998.jpg?v=1666431725"},{"product_id":"gaja-costa-rusia-1998","title":"Gaja Costa Russi 1998","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSiden 2013 er Costa Russi igen klassificeret som Barbaresco og er derfor igen lavet på 100% Nebbiolo. Druerne hentes på vinmarken af samme navn (4,35 ha., oprindeligt købt og genbeplantet i 1950), få skridt fra vinmarken Sorì Tildìn, ved foden af landsbyen Barbaresco. Marken er opkaldt efter den forhenværende ejers navn \"Russi\", mens ordet \"Costa\" er navnet på den side af bjerget, som vender mod solen. Marken ligger på en undergrund af ler og kalk (mergel), som er klassisk i området. Dette, kombineret med de ca. 65 år gamle vinstokke, er en del af hemmeligheden bag vinens særlige stil og kvalitet.  \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGæringen foretages med eget vildgær i ståltanke, efterfulgt af en malolaktisk gæring. Derefter modnes vinen i to faser: Først 12 måneder i egetræsfade (225 l.) derefter yderligere 12 måneder i store egetræsfade (botti) for ikke at give vinen for meget hård egetræssmag.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCosta Russi er måske den vin fra GAJA, som imponerer mest. 2014 er både delikat og frugtrig, med sarte blomsteraroma og en finesse, som er sjælden for en Barbaresco. Det er en meget kompleks og sammensat vin, som bliver ved med at udvikle sig i glasset, både i duften og smag. Klasse!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454956994782,"sku":"DV11009","price":3999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-GajaCostaRussi1998.png?v=1720447583"},{"product_id":"gaja-sperss-barolo-2015","title":"Gaja Sperss Barolo 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHos GAJA gennemgår alle detaljer i produktionen den strengeste kontrol. Vinmarkerne - både dem omkring huset i Barbaresco og i alle de andre områder, hvor GAJA i dag dyrker vin - bliver passet i overensstemmelse med den betydning, de har - nemlig som kilden til det hele! En kilde, som man dog ikke tapper den sidste dråbe ud af - tværtimod, så er netop en del af grunden til den enestående høje kvalitet i vinene fra GAJA, at høstudbyttet pr. ha. i mange tilfælde er MEGET lavt. Dette gælder naturligvis ikke mindst på de bedste marker som f.eks. Sori Tildin, Sori San Lorenzo og Costa Russi.Angelo Gaja overtog som 21-årig vingården i 1961 som den 4. generation i familien. I godt fem årtier var han om nogen fornyeren i Piemonte, og vinene fra GAJA regnes stadig som den ultimative top i området - 'ingen over - og ingen ved siden af'. I de senere år er 5. generation løbende blevet kørt i stilling, og døtrene Gaia og Rossana har jo haft den ypperste læremester, så fremtiden tegner absolut lys for denne enestående vinfamilie. Angelo GAJA har dog ikke helt sluppet tøjlerne endnu, så døtrene har fortsat deres læremester ved deres side...Vinene fra GAJA har aldrig været billige, men de byder på enestående vinoplevelser, og der er kvalitet og smag for hver eneste krone!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454957289694,"sku":"DV11012","price":3200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-GajaSperssBarolo2018.png?v=1742308360"},{"product_id":"gaja-rossj-bass-chardonnay-2018","title":"2020 Gaja Rossj-Bass Chardonnay","description":"\u003cp\u003eRossj-Bass har en brillant farve med grønligt skær. Duften er først en smule lukket men udvikler sig flot i glasset med en smule vanille og eksotiske toner. I smagen har vinen en meget flot struktur, den er nærmest en smule voldsom i starten, men den viser ret hurtigt en fin sprødhed, som giver den en meget delikat og elegant stil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen Rossj-Bass laves på druen Chardonnay, dog bruger man en lille smule Sauvignon Blanc i nogle årgange. Druerne kommer fra markerne \"Rossj\" og \"Bass\". \"Rossj\", som er på ca. 1,6 ha., er opkaldt efter Angelo og Lucias yngste datter Rossana. Marken, der ligger i ca. 330 meters højde, er beplantet i 1984, og jordbunden består af vulkansk jord. \"Bass\" er ligeledes en ca. 1,6 ha. stor vinmark, som ligger i ca. 250 meters højde (heraf navnet Bass = lav). Uden at det dog gav anledning til navneændring, begyndte man desuden fra årgang 1991 at bruge Chardonnay druer fra marken Serralunga (4,8 ha. beliggende i 380 meters højde) i Pozzo området ved Barbaresco landsbyen. Her er undergrunden meget rig med en blanding af kalk og ler, som er knap så kompakt som f.eks. under Rossj vinmarken. Vinen gæres i ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og modnes i 6 til 7 måneder på et til to år gamle barriques. \u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454961418462,"sku":"DV11040","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-GajaRossj-BassChardonnay2021.png?v=1742308053"},{"product_id":"chassagne-montrachet-blanc-aop","title":"Chassagne-Montrachet Blanc, AOP 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eIndtagende og yderst charmant Chardonnay med en intens og lokkende aroma af appelsinblomst, varmt brød, ferskener, hvide blomster, tændstikker og mynte. Stram, frisk, forholdsvis fyldig og krydret med hint af hvid peber, fennikel og citrusfrugt. Små, salte præg føjer sig til en lang eftersmag i en virkelig flot vinoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuset, der ligger i Chassagne-Montrachet, hører absolut til blandt de mindre ejendomme i Bourgogne. De kun 9 ha vinmarker, man har til rådighed, giver en årlig produktion på 50.000 flasker. Ejendommen ledes i dag af Alex Moreau, som er fjerde generation i familiefirmaet og vinuddannet i både Australien og New Zealand. Moreau lægger stor vægt på, at jorden og omgivelserne taler deres eget sprog i vinene, så han prøver så vidt muligt at dæmpe brugen af nye fade. Dette medfører, at cirka 30% af gæringen foregår på ståltanke ved en temperatur lige under 20 grader. Den lave temperatur er med til at forlænge gæringen, hvilket trækker flere naturlige aromaer ud af druerne, som således ikke dæmpes eller ligefrem overdøves af for voldsom anvendelse af egetræsfad. Husets stil kendetegnes af dets meget autentiske, frugtrige vine, der allerede er meget åbne og tilgængelige i en forholdsvis ung alder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bernard Moreau et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454961516766,"sku":"DV11041","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Chassagne-MontrachetBlanc_AOP2019_df386e07-ec2b-4a5b-ac5e-1308645bdf2f.png?v=1720444819"},{"product_id":"tignanello-igt-2018-marchese-antinori","title":"Tignanello IGT 2020, Marchese Antinori","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eItalienske Marchesi Antinori er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAllerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMarchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte `Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang ’forbudte’, udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAntinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det 100.000.000 € dyre vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSelvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454969675998,"sku":"DV11064","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-TignanelloIGT2020_MarcheseAntinori.png?v=1720171206"},{"product_id":"banfi-brunello-vigna-marrucheto-2016","title":"2016 Banfi Brunello Vigna Marrucheto","description":"\u003cp\u003eEn Brunello og et initiativ rettet mod at forbedre forskellene og de særlige træk ved hver af Banfis enkelte vinmarker. En vin, der fortolker det område, hvorfra den stammer, og som vil være udtryk for Sangiovese i netop det specifikke terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBanfi's over fyrre års erfaring er dedikeret til at udtrykke og forbedre mangfoldighederne i hver terroir i Banfis varetægt. Den drøm går i opfyldelse i dette Brunello-projektet, \"Vigna Marrucheto\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrunello Vigna Marrucheto er nemlig fremstillet af druerne fra den smukke vingård med samme navn, et unikt sted inden for Banfi-ejendommen. En stor Brunello, produceret for første gang med høsten i 2016. Et udtryk fra en af Banfis mest lovende vinmarker. Med en udvidelse på ca. 10 hektar ligger Marrucheto på en bakkeplads og består af tre små grunde i en højde mellem 203 og 186 meter over havets oveflade. Geologisk er Marrucheto-vingårdens jord præget af en interessant heterogenitet af jord, hav- og fluvialdannelse, der går 4 millioner år tilbage.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454970790110,"sku":"DV11071","price":895.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Banfi_Brunello_Vigna_Marrucheto_2013.png?v=1742307234"},{"product_id":"castello-banfi-summus-toscana-igt","title":"2017 Castello Banfi Summus Toscana IGT","description":"\u003cp\u003eEn fyldig vin med en intens dybrød farve og en helt utrolig frugtbouquet med et strejf af krydderier, tobak og vanille. Den har krop, men er samtidig elegant og meget velafbalanceret. Det er masser af grugt og ikke mindst fløjlsbløde tanniner. Det hele rundes af en lang og intens eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er 40 % Sangiovese, 40 % Cabernet Sauvignon og 20 % Syrah. En druesammensætning der er omhyggeligt udvalgt. Sangiovese giver vinen en god krop, Cabernet Sauvignon tilfører en dejlige frugtsmag og fantastiske struktur. Syrah tilføjer vinen dens overordnede karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne har gæret på ståltanke og derefter lagret 12 måneder på franske egetræsfade hver for sig, hvorefter vinen er blevet blandet og så har fået yderligere 6 måneder på fadet. Den har tilmed lagret minimum et år på flasken før frigivelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454970855646,"sku":"DV11072","price":629.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-BanfiSummus2017.png?v=1742306156"},{"product_id":"clarendon-hills-cabernet-sauvignon-2012","title":"Clarendon Hills Cabernet Sauvignon 2012","description":"\u003cp\u003eBløde parfumerede blomster som lavendel dominerer duften sammen med aromaer af mokka- og cedertræsbaggrund. Det udviser en tættere profil med mere krop. Der er masser af salte krydderier, der flimrer omkring den majestætiske og meget raffinerede struktur. Det er uden tvivl et klassisk Australsk Cabernet Sauvignon-udtryk, der er både fyldig, rund og robust. \u003c\/p\u003e","brand":"Clarendon Hills","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454976262366,"sku":"DV11123","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-ClarendonHillsCabernetSauvignon2012.png?v=1720164088"},{"product_id":"marques-de-murrieta-castillo-ygay-2010","title":"Marques de Murrieta, Castillo Ygay 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn Legendarisk Rioja Gran Reserva\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eMarqués de Murrieta Castillo Ygay 2011 er en af Spaniens mest ikoniske vine og en sand repræsentant for Rioja i verdensklasse. Denne Gran Reserva Especial fremstilles kun i exceptionelle årgange fra de bedste druer på den historiske Ygay-ejendom, og 2011-årgangen er ingen undtagelse. Med sin imponerende kompleksitet, silkebløde tanniner og lange lagringspotentiale er Castillo Ygay en vin, der forener tradition og innovation i en uforglemmelig smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn Exceptionel Årgang fra Rioja\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eÅrgang 2011 var en af de bedste i Rioja i det seneste årti, hvor optimale vejrforhold skabte en vin med stor dybde, elegance og lagringspotentiale. Marqués de Murrieta har med Castillo Ygay 2011 skabt en vin, der allerede nu viser sin klasse, men som også vil udvikle sig smukt i mange år fremover.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSmagsnoter \u0026amp; Aroma – En Harmonisk Oplevelse\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eCastillo Ygay 2011 åbner med intense aromaer af modne røde og sorte frugter som solbær, blommer og kirsebær, elegant suppleret af noter af cedertræ, vanilje, krydderier og ristede kaffebønner fra den lange fadlagring. På ganen er vinen fløjlsblød og velstruktureret, med lag på lag af frugt, læder, tobak og subtile mineralske nuancer. Eftersmagen er lang og elegant, med en perfekt balance mellem friskhed, tanniner og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDruer \u0026amp; Produktion – Håndværk og Tradition i Perfekt Balance\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eCastillo Ygay produceres af de fineste druer fra Ygay-ejendommens La Plana-vinmark, beliggende i 485 meters højde. Vinen er en klassisk Rioja-blanding af Tempranillo (81%), som tilfører struktur og frugt, og Mazuelo (19%), der giver friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinen har lagret i 26 måneder på amerikanske egetræsfade, hvilket giver den dens karakteristiske dybde og elegance. Derefter modnes den yderligere på flaske for at opnå den perfekte balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Marqués de Murrieta Estates and Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454978162910,"sku":"DV11135","price":2500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-MarquesdeMurrieta_CastilloYgay2012.png?v=1741946433"},{"product_id":"barolo-bussia-d-o-c-g-prunotto-estate-2016-2017","title":"Barolo Bussia, D.O.C.G. Prunotto Estate 2017","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003ePrunotto ligger i Langhe, et terroir med flere hundrede år bag sig. Helt bestemt ligger Prunotto i Alba, den vigtigste by i Langhe, halvvejs mellem Barbaresco og Barolo på den højre side af floden Tanaro. Her er det blide, bølgende marker omgivet af vinmarker. Albas omkringliggende landskaber af fængslende smukke, hvor man fra de små bakker i området kan se ned på skrånende dale dækket af omhyggeligt dyrkede vinmarker. Når man ser ud over landskabet, er det til at forstå, hvorfor Antinori-familien blev charmeret helt i knæ og besluttede sig for at investere tid, penge og energi i området og dets terroir. En indsats der har gjort Prunotto til en vigtig vinproducent i Piemonte.Mere om AntinoriItalienske Marchesi Antinori er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her. Allerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie. Marchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454982750430,"sku":"DV11153","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-BaroloBussia_D.O.C.G.PrunottoEstate2017.png?v=1720103342"},{"product_id":"evening-land-chardonnay-seven-springs-2017","title":"Evening Land Chardonnay Seven Springs 2017","description":"\u003cp\u003eSeven Springs Vineyard i Oregon er blevet sammenlignet med Chevalier-Montrachet Grand Cru i Bourgogne, og her hentes sådan ca. 100% af frugten til denne helt vanvittigt vellavede Oregon Chardonnay - et stk. saftig, frisk, fyldig og kompleks hvidvin fra højeste hylde, der sætter amerikansk winemaking i et helt nyt lys!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter sortering følger en forsigtig presning af de hele drueklaser, hvorefter mosten får lov at vildgære i gamle franske egetræsfade med efterfølgende lagring i 11 måneder i 15% nye fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromaen er overdådig med nuancer af bl.a. pomelo, appelsinskal, ananas, hasselnødder, kalk og blomster, der udtrykker det kølige terroir til UG. Smagen er cremet i teksturen og med en lang blød eftersmag - Her er ingen fedladen, varm Chardonnay karakter, smagen er pakket med mineraler, citrus og en rank frisk syre, der får mundvandet til at løbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt match til f.eks. grillet eller stegt fisk\/skaldyr, gerne med en intens sauce og et frisk\/syrligt element på tallerkenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"All that Oregon needs to do is produce whites as good as Evening Land's whites and who knows...could it be the Côte de Beaune of the New World?”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Neil Martin, The Wine Advocate 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6 stjerner fra Berlingske - \"Bravo Oregon! Det her er verdensklasse!\"\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e\"Vidunderlig og let reduktiv næse, hvor man finder indslag af citrus, ananas, et skvis af ristede kaffebønner og et minimalt dryp af afbrændt tændstik. Totalt sexet bourgogne-look-a-like, der forekommer slank og atletisk som en araberhingst. Kridtet og mineralsk med et syrebid, der går direkte i tandhalsene. Enorm intensitet. Bedste oversøiske vin, jeg længe har smagt!\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRolf Madsen dedikerer hele sin vin-leder til Evening Land:\u003cbr\u003e\u003cem\u003eForestil dig en kanonade af citrus, ananas, ristede kaffebønner, Jenka-tyggegumii på den fede måde og et minimalsk dryp af afbrændt tændstik, der smelter sammen med mineralske toner af kridt, knuste klippestykker og våde flintesten. Så har man førstehåndsindtryk af vores testvinder, Seven Springs Chardonnay fra vinhuset Evening Land i Oregon. \u003cbr\u003eVi er i Willamette Valley, der inkluderer hele syv appelationer - eller American Viticultural Areas, som man også kalder dem. En af dem er det kølige Eola-Amity Hills, hvorfra ugens højdespringer kommer. Her blæser friske vinde ind gennem Van Duzer Coriridor fra Stillehavet og sørger for afkøling af vinmarkerne, så man kan bevare høj syre i druerne. Når dette kombineres med en undergrund bestående af jernholdig vulkansk jord og en winemaker i absolut verdensklasse, så får vi en mineralitet og elegance der minder om en Chevalier-Montrachet Grand Cru fra Bourgogne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Evening Land","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454989730014,"sku":"DV11208","price":578.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-EveningLandChardonnaySevenSprings2017.png?v=1720101528"},{"product_id":"flor-de-pingus-2018","title":"2022 Flor de Pingus","description":"\u003cp\u003eEr man dansker og bare en smule vinkender vil man nærmest dåne af national stolthed, når navnet Peter Sisseck toner frem. På niveau med Caroline Wozniacki, Lukas Graham og Mads Mikkelsen er han decideret verdensberømt. Det kommer sig af, at kultvinen, Pingus, fra netop hans hånd er en af klodens mest efterspurgte og kostbare vine, der kun er tilgængelig for de få. Heldigvis findes der for os dødelige Flor de Pingus: En vin, der er til at betale, skabt på druer fra vinmarker nær de to parceller, der føder selveste Pingus. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePå mange måder er Flor de Pingus et spejl af the real thing, og faktisk er forskellene lagt mindre end prisen fortæller. Flor de Pingus er en kraftig sag, hvad angår både frugt og fad. Duften oser af blommer, violer og varme krydderier. Smagen er kraftfuld og fyldig, men med en frisk mineralitet, der sender tanninerne i baggrunden. Den er modnet 14 måneder på franske fade. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDanske Peter Sisseck har i mere end 20 år boet i Ribera del Duero i Spanien, hvor vingården Dominio de Pingus ligger. Efter både at have været i Bordeaux, Californien og et smut forbi landbrugstekniskskole i København fandt han i 1990 ”hjem” til Ribera del Duero. Her fandt han hvad han længe havde eftersøgt: Det perfekte terroir af gamle ekstraordinære vinstokke (Tinta del Pais). Med det ene mål at lave en ærlig vin gennem disse blev den første vin aftappet i 1995 – og fik naturligvis Peter Sissecks kælenavn. Således skrev Pingus historie. For første gang kom en spansk vin nemlig i selskab med verdens 100 bedste vine og modtog 98 point af Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Flor de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454990352606,"sku":"DV11210","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-flor-de-pingus.png?v=1719220603"},{"product_id":"valduero-2-racimos-gran-reserva","title":"Valduero 2 Racimos Gran Reserva 2014","description":"\u003cp\u003eEt importeventyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi byder årgang 2014 velkommen og præsenterer Valdueros fantastiske Gran Reserva, Valduero de 2 RACIMOS.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen har fået 48 måneder på fad og 40 måneder på flaske. Vinen er kun lavet i exceptionelle årgange, og produktionen er begrænset til 10.000 flasker pr. årgang\u003cbr\u003eAlkoholisk og malolaktisk gæring på 500L franske egetræsfade. Selvfølgelig 100 % Tempranillo (Tinto Fino) fra en 70 år gammel vinmark.\u003c\/p\u003e","brand":"Valduero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454990844126,"sku":"DV11214","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-valduero-gran-reserve.png?v=1718004729"},{"product_id":"gaja-dagromis-barolo-2017","title":"2017 Gaja Dagromis Barolo","description":"\u003cp\u003eGaja overtog i 1995 den meget berømte vingård Gromis i La Morra. Med i handlen fulgte 10 hektar vinmarker i hjertet af den 25 hektar store Cerquio vinmark, som er en af de mest berømte i Barolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI år 2000 fik Barolo Dagromis sit nuværende navn (tidligere: Gromis). Det er en intens og mørk vin, som er resultatet af Nebbiolo-druer høstet på to vinmarker i La Morra (Cerequio og Silio), og en enkelt parcel i Serralunga, alle med kalk- og lerholdig jordbund.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificeringen af vinen fra de forskellige parceller foregår separat. Gæringen foregår på ståltanke med druernes egen gær. Herefter bliver vinene først modnet i et år på barriques, inden de bliver sammenstukket og modnet yderligere 18 måneder på store klassiske botti. Traditionerne møder det moderne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI Barolo Dagromis får man masser af karakter, intensitet og kompleksitet. I næsen vrimler det med hindbær, brombær, solbær og lakrids i kombination med vilde blomster, tørrede urter og krydderier. I munden er man ikke i tvivl: En struktureret, god fedme og charmerende velour manifesterer, at det her er en Barolo i toppen. Det er den også efter 12 år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454997659870,"sku":"DV11259","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Gaja_Dagromis_Barolo_2019.png?v=1742308143"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-cuvee-centenaire-2016","title":"Chateauneuf du Pape Cuvée Centenaire 2016","description":"\u003cp\u003eCuvée Centenaire laves kun i de største årgange og sammensættes af druer fra vinstokke, som i dag er ca. 125 år gamle og kun giver et udbytte på 15 hl.\/ha!. Undergrunden på parcellen indeholder kun lidt kalk, men til gengæld masser af kompakt, blåt ler. Farven skyldes et stort indhold af grafit, som giver vinen en meget karakteristisk mineralsk smag. Desuden er vinmarken ekstremt udsat for Mistral-vinden, som holder bladene og klaserne fri for fugt- og skimmelproblemer. En del af forklaringen bag vinens fantastiske koncentration, finesse og kompleksitet.Gæringen foregår separat efter druesort. Efter presningen bliver Syrah-vinene modnet på en kombination af træfade og betontanke. Sammenstikningen (assemblage) foregår normalt ca. 6 måneder før aftapningen. Vinen er aftappet efter en naturlig dekantering og uden filtrering for et bevare dens intensitet i både smag og aroma.Farven er intens, dyb, rubinrød. I duften kommer der nuancer af solbær og brombær frem, godt pakket ind i mørke krydderier. Smagen er spækket med både velouragtige og mere voldsomme toner, som efter lidt iltning harmonerer meget godt sammen. Nuancerne af brombær og solbær som dominerede i duften giver plads til skovbund og læder, men også lidt lakrids og bitter chokolade. Vinen slutter ekstremt harmonisk og delikat - på trods af sin høje alkoholprocent.Vinen bør serveres f.eks. til lam, okse eller vildt... eller nyd den bare uden mad til, som den kæmpe vin den nu engang er!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003eDistriktet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom det kan være svært at adskille historien fra legenden, ser det ud til, at dyrkningen af de første vine i området blev sat i gang af paverne i Avignon i begyndelsen af 1300-tallet og især af Pave Clement V (født i Bordeaux) og Pave Jean XXII. Oprindeligt var det først og fremmest hvidvine, der produceredes på skråningen, som lå ved Châteauneuf-Calcernier – pavens ferieslot i nærheden af byen Avignon. Efterhånden overtog rødvinene førstepladsen, og ligesom Hermitage rødvinene i starten blev brugt til at \"forbedre\" Bordeauxvinene med, blev Châteauneuf-vinene blandet med Bourgognevinene for at give dem mere styrke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteauneuf-du-Papes rødvine må produceres på 13 forskellige druer efter lovgivningen. Sammensætningen af druerne i vinen er sammen med fremstillingen og jordbundsforholdene den vigtigste faktor for kvaliteten. Druer som Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault er dem, som giver de bedste kvaliteter. I dag udgør rødvinene mere en 90 % af produktionen, men de få hvidvine som findes, er nogle af de mest interessante hvidvine i Frankrig, og kan fint tåle 4-5 års modning. De laves hovedsageligt på Grenache Blanc, Clairette, Roussane og Bourboulenc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Brunel har dyrket vin i det sydlige Rhône siden det 17. årh., og siden 1954, hvor Domaine Les Cailloux egentligt bliver grundlagt, er producenten blevet betragtet som en af de mest sikre producenter i området. Den aktuelle ejer, André Brunel, overtog vingården i 1971, og det er ham, der har løftet Les Cailloux ind blandt eliten i Châteauneuf-du-Pape. Han introducerede en streng kontrol af dyrkningen i vinmarkerne, med mindre udbytte, men større kvalitet - han var en af de første i området til at indføre plantning af græs mellem rækkerne og fjerne brug af kemikalier i vinmarkerne - og udstyrede kælderen med moderne udstyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet var André Brunel, der tilføjede hovedparten af de 40 ha. vinmarker, man i dag ejer i Côte du Rhône- appellationen, og 30 ha. i IGP (Vins de Pays) til de 20 ha. i Châteauneuf-du-Pape. I 1989 lavede han for første gang vinen Cuvée Centenaire, som i dag er husets flagskib, og en af de meste efterspurgte Châteauneuf-du-Pape-vine på markedet. Siden 2012 er André Brunels søn Fabrice (5. generation) trådt ind i firmaet - fremtiden i familien er således sikret!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dog Point Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43455000838366,"sku":"DV11279","price":1295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-ChateauneufduPapeCuveeCentenaire2016.png?v=1720100634"},{"product_id":"chateau-haut-brion-2006-1-cru-classe-pessac-leognan-magnum","title":"Chateau Haut Brion 2006 1. Cru Classé - Pessac-Léognan Magnum","description":"\u003cp\u003eÅrgang 2006: 100 Point af Parker \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Haut-Brion er ”slotsvinens” vugge. Det var den første Bordeauxvin, der blev solgt under slottets navn. Det sker i slutningen af 1600-tallet, hvor ejeren Arnaud III de Pontac begyndte at bruge slotsnavnet til sin vin, som han havde arbejdet målrettet på at forbedre. Han fik bl.a. bevist, at vinen kunne blive endnu bedre ved fadlagring på helt fyldte fade (for at undgå iltning), og at det var vigtigt at omstikke vinen, således at uønsket bundfald blev frasorteret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Haut-Brion er i dag klassificeret som én af de fem 1. Cru slotte i Médoc’s 1855 klassifikation til trods for at slottet er beliggende i Pessac-Lèognan. Det er en overordentlig interessant vin, og en ligeså interessant historie, der præger slottet og omgivelserne hvor vinen skabes. Jean de Pontac fik i 1525 et lille stykke jord på 5 hektar i medgift. Området, som var beliggende 5 km fra byens centrum, var navngivet Haut-Brion. Hans søn Arnaud arvede slottet, og efter ham tog familien Fumel over. Joseph de Fumel blev, som en række andre slotsejere, henrette under den franske revolution på Place Gambetta i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaut-Brions nyere historie startede i 1935, hvor den amerikanske finansmand Clarence Dillon købte slottet. Hans barneban Joan tog over i 1975, og det er i dag hendes søn Robert De Luxembourg, der står i spidsen for vinfirmaet Domaines Clarence Dillon AS, der ejer Château Haut-Brion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fra Château Haut-Brion er enestående, og én af de vine, som har det højeste bundniveau og den største ensartethed fra år til år. Selv i meget problematiske årgange er Haut-Brion en oplevelse. Og i store årgange er den uovertræffelig. Selvom den er blid som fløjl som ung, har den altid et enormt lagringspotentiale. Den er inden for de seneste år blevet en investeringsvin på niveau med de øvrige 1. Cru vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43455013388510,"sku":"DV11338","price":12999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-haut.jpg?v=1718370876"},{"product_id":"2018-garage-wine-co-vigno-carinena-truquilemu-vineyard","title":"2018 Garage Wine Co. VIGNO Cariñena, Truquilemu Vineyard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVigno står for Vignadores de Carignan - en sammenslutning af Carignan-producenter i Chiles \"Maule Secano\"-distrikt, der råder over gamle, vandingsfri gobelet-vinstokke (bush vines). Målet er at skabe en ordentlig oprindelsesbetegnelse for disse vine, hvor Chiles terroirs virkelig lader røre på sig. Og det skal vi da lige love for, at denne vin fra Garage Wine co. formår! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVIGNO Cariñena er en opvisning i, hvordan man bedst muligt forener dybde og intensitet med letbenet finesse. Alt det vender vi tilbage til, men først lige en opsummering af, hvad der kræves for at man må kalde den VIGNO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- En Vigno-vin skal være lavet på druer fra \"bush vines\" \/ gobelet-trænede vinstokke.\u003cbr\u003e- Vinstokkene skal være mindst 50 år gamle.\u003cbr\u003e- Markerne skal være beliggende i området kendt som Maule Secano\u003cbr\u003e- Vinen skal være lavet på mindst 85% Carignan\u003cbr\u003e(de øvrige 15 % skal opfylde samme kriterier som ovenfor)\u003cbr\u003e- Vinen skal lagre i mindst to år før frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarage var et stiftende medlem af Vigno og har tappet deres version siden 2010.\u003cbr\u003eI dag sidder Garage-medstifteren og -medejeren, Pilar, i bestyrelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Garage Wine CO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545751716062,"sku":"","price":718.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-2018-Garage-Wine-Co.-VIGNO-Carinena-Truquilemu-Vineyard.png?v=1718012190"},{"product_id":"kopi-af-la-fleur-de-rocheyron-2016","title":"La Fleur de Rocheyron 2016","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\"First we take Ribera, then we take Bordeaux\" skrev Ole Troelsø i Børsen med Leonard Cohens berømte sang in mente, da han i maj 2011 for første gang skrev om Peter Sissick nye eventyr i Saint-Émilion på Bordeauxs højre bred.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAllerede her i 2011 er retningen derfor en helt anden godt hjulpet på vej af meget mere regn op til høsten end i 2010, og helt sikkert også den kendsgerning, at dette er det første forsøg fra den helt nye topudstyrede kælder på Château Rocheyron.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron er den flotte andenvin fra Château Rocheyron.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er 100 % Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eVinen har udpræget været en langsom starter og frem til 2017 anbefalede vi dekantering. Det gør vi sådan set stadig, men nu er det på grund af det lille depot, som tiden har sat i flaskerne. Stadig dyb granatrød og nu med en mere generøs moden næse, hvor en aroma af mørke modne bær smelter fint sammen med noter af svampe, cedertræ, anis og nellike. Tør og fyldig uden at være egentlig kraftig, men alligevel ganske intens qua smidige tanniner, som skaber en nærmest dvælende finish.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEn Peter Sisseck In Progress, og ambitionen er da også, at Château Rocheyron skal blande sig med slottene med status af Grands Crus Classés, når klassifikationen skal revideres i 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fleur de Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43574616424670,"sku":"","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-LaFleur-de-Rocheyron-2016.png?v=1718012417"},{"product_id":"kopi-af-guado-al-tasso-bolgheri-superiore-2013","title":"Guado al Tasso, Bolgheri Superiore, 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupertoscaner\u003c\/span\u003e fra Tophuset Antinori! En koncentreret top vin med stor smidighed, klasse og elegance, og komplekse aromaer, der giver mindelser om solbær, brombær og lakrids. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuado al Tasso er en verdensklasse vin med en intens og svimlende dyb aroma af kirsebær og solbær med strejf af kaffe og mørk chokolade. Smagen er koncentreret, elegant og kompleks og munder ud i en lang og blød eftersmag. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter. Server Gaudo al Tasso til de fineste retter med lam, kalv eller okse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBolgheri - topvine fra Italiens vinelite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBolgheri vinene produceres i kommunen Castagneto Carducci i provinsen Livorno i Toscana. Områdets vine fik deres internationale gennembrud i 1974, da en 6 år gammel vin fra området vandt en smagning over en række af de bedste vine fra Bordeaux. Kvalitetspotentialet i Bolgheri er enormt, og det understreges af, at området i dag rummer hele Italiens elite af vinmagere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTenuta Guado al Tasso - toppen af Bolgheri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOprindeligt tilhørte Tenute Guado al Tasso della Gheradesca familien, hvis rødder i regionen går mere end 1.200 år tilbage. I 1930'erne tilfaldt ejendommen Carlotta della Gherardesca Antinori, som er Marchese Piero Antinoris moder. Tenuta Guado al Tasso er på 1.000 hektar, hvoraf de 300 hektar er beplantet med vinmarker. Vinmarkerne befinder sig i centrum af det såkaldte \"Bolgheri amfiteater\", der består af rullende bjergskråninger, der omgiver et fantastisk plateau, som skråner blidt mod havet og skaber et mikroklima med unikke egenskaber. Markerne er tilplantet med både Vermentino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCabernet baseret vin i verdensklasse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuado al Tasso fremstilles af 57% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot. Druerne høstes i hånden og bringes til kældrene i små kurve. Her håndsorteres klaserne så kun perfekt modne og struttende sunde druer når gæringstankene. Druerne fra forskellige udsnit af vinmarkerne gærer separat for at bevare de individuelle karakteristika. Gæringen varer i 15-20 dage ved kontrolleret temperatur, hvorefter der omstikkes til nye barriques. Her lagrer vinen i 12 måneder, hvorefter det endelige blend skabes. Dernæst følger yderligere 6 måneder på fad før vinen tappes på flaske.Guado al Tasso er en verdensklasse vin med en intens og svimlende dyb aroma af kirsebær og solbær med strejf af kaffe og mørk chokolade. Smagen er koncentreret, elegant og kompleks og munder ud i en lang og blød eftersmag. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter. Server Gaudo al Tasso til de fineste retter med lam, kalv eller okse.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43575175184606,"sku":"","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-GuadoalTasso_BolgheriSuperiore2012.png?v=1720449495"},{"product_id":"solaia-2004","title":"Solaia 2004","description":"\u003cp\u003eSolaia 2004 har en intens rubinrød farve og en ligeså intens aroma og fylde i næsen. Du får noter af moden frugt, primært brombær og blåbær, med et strejf af balsamico, aromatiske urter og mynte. Her er også sødmefulde hint af chokolade og candyfloss, som deler opmærksomheden med krydrede indslag af hvid peber, der giver vinen en friskhed og kompleksitet. På tungen er vinen fyldig og indhylder hele munden med subtile, silkebløde tanniner, der giver vinen elegance, karakter og et exceptionelt frugtigt udtryk. Eftersmagen er lang, levende og meget vedholdende, hvilket i sig selv indikerer, at vinen har et virkelig godt lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruer: \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSangiovese\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinifikation\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2016-udgaven var typisk i sin udvikling vil blive husket for høsten af sunde, fuldmodne druer, der havde haft stor gavn af fremragende klimatiske forhold under hele vækstsæsonen - særligt under høsten. Fokus var ikke desto mindre fuldstændig på både vinmarken og vinkælderen, hvor druerne blev forsigtig afstilket og sorteret, inden de blev knust. Det er meget vigtigt, at kun perfekte bær kommer i den 60 hektoliter store, koniske gærtank, hvor vinen bliver til. Saften blev langsomt lavet om til vin i gæringsperioden og i fasen, hvor der er kontakt med drueskallerne. Man må være ekstremt forsigtig i denne fase af vinproduktionen for at bevare druernes friskhed og aroma uden at glemme det nødvendige udtræk af farve og kontrol over udviklingen af tanniner, så man rammer en perfekt balance mellem sødme og elegance. Når først saften er løbet af skallerne sker den malolaktiske gæring på små egetræsfade, en proces, der højner vinens kompleksitet og nydelsen af den. Den første lagring skete på nye franske egetræsfade gennem ti måneder. Efter en periode med lagring på separate fade, blev hver enkelt komponent blended og den endelige udvikling på fad fandt sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI\u003cspan\u003etalienske Marchesi Antinori\u003c\/span\u003e er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når det handler om én og samme familie af vinproducenter. Men Antinori kan spore sin historie helt tilbage til 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmagernes orden i Firenze. I dag er Marchesi Antinori medlem af Primum Familiae Vini - en sammenslutning af 12 af de mest prestigiøse, familieejede vinhuse i hele verden. Det bliver ikke meget større end det her.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAllerede i renæssancens Firenze var Marchesi Antinori et særdeles succesrigt vinhus, og Allesandro Antinori var én af de rigeste indbyggere i byen, som var centrum for tidens store tænkere og kunstnere som Leonardo da Vinci og for forfattere som Dante Alighieri, der skrev sin Guddommelige Komedie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMarchesi Antinori er dén dag i dag en familieejet virksomhed, hvor værdier som enorm omhu, fokus på selv bittesmå detaljer og ønsket om hele tiden at blive dygtigere ligger under huden. Gennem 26 generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditioner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI 1974 sendte Marchesi Antinori sin første Tignanello på markedet, en af de første såkaldte `Super Toscanere´. Vinen rystede den italienske vinverden og rykkede på, hvad der kunne lade sig gøre i støvlelandet. Skabt på et blend af Sangiovese, og de dengang ’forbudte’, udenlandske druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori én af de store fornyere i en helt ny bølge af super-toscanere, som man turde skabe uden skelen til gamle regler og normer. Tignanello regnes i dag for at være én af de allermest betydningsfulde vine i hele Italiens vinøse historie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAntinori har altså allerede mange flere kapitler i sin historie end langt de fleste vinhuse. Men det sidste kapitel er stadig langtfra skrevet. Det bliver man forvisset om, når man kører op foran det fornemme vineri. Her er alt gennemført smagfuldt, lige fra de udstillede værker af Leonardo da Vinci og Giovanni Della Robbia til lysindfaldet foran elevatoren, som fører op til den lille restaurant, der ligger med udsigt ud over vinmarkerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSelvom de gamle rødder spiller en stor rolle i familiens daglige arbejde og i visionerne for huset og hver enkelt vin, har det aldrig sat en stopper for Antinoris altid nyskabende ånd, som eksemplet med Tignanello viser. Man researcher i nye lokale og internationale druesorter og eksperimenterer med alternative dyrkningsmetoder, marker i varierende højder, gæringsmetoder, forskellige fade til fadlagring osv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI dag er Albiera Antinori direktør for Marchesi Antinori med støtte fra søstrene Allegra og Alessia. Deres far, Marchese Piero Antinori, er Ærespræsident for familievirksomheden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinhuset Tenuta Tignanello ligger i hjertet af Chianti Classico, i de bløde bakker mellem Greve- og Pesadalene. Huset dækker over et område på 319 hektarer, hvoraf omkring 130 er dedikeret til vinproduktion. To af husets værfifulde vinmarker, Tignanello og Solaia, ligger på samme bakkeside i jord, som er blevet til af mergel fra den såkaldt pliocæne periode og er rig på kalksten og skifer. Vinstokkene nyder godt af de varme temperaturer i løbet af dagen og køligere aftener gennem hele vækstperioden. Husets to signaturvine, Tignanello og Solaia, bliver produceret på disse vinmarker og er blevet defineret i den internationale presse som 'blandt de mest betydningsfulde vine i hele Italiens vin-historie'.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43594532159710,"sku":"","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Solaia-2004.png?v=1718011856"},{"product_id":"raen-fort-ross-seaview-sea-field-vineyard-sonoma-coast-2019","title":"Raen Fort Ross Seaview Sea Field Vineyard, Sonoma Coast, 2019","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra sin placering 3 kilometer fra kysten byder Home Field Vineyard i 300-400 meters højde på californisk lækkerhed krydret med havudsigt i det fjerne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir-stokkene på marken har imidlertid ikke øjne, og derfor er det først og fremmest havets kølende indflydelse med tåge og kølige vinde, der giver en meget lang modningsperiode og fra deres perspektiv gør stedet til noget helt specielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at holde friskheden på sit maksimum er druerne høstet om natten ved lavest mulige temperatur. Efter flere sorteringsrunder i vinhuset, anvendes de hele klaser i gæringstankene, hvor den vilde gær omsætter mosten til vin. Lagringen fortsætter herefter i franske egetræsfade og aftappet uden filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromaen er dermed subtil og ekstremt kompleks på samme tid med initial duft af hvid the, rosenblade, knuste hindbær, appelsinskal og ler, der følges af sol-opvarmet muldjord, mos, granskov og sirlige krydderier på tungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er kraftfuld og elegant med finkornede tanniner, en perfekt harmoneret syre og en ekstremt silkeblød tekstur i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere vinen ved 13-14 grader og f.eks. i selskab med fjerkræ, vildt med svampesauce eller stegt foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kan under kølige forhold gemmes op til 15 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har modtaget mange flotte point fra vinanmelderne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e99 point - James Suckling, februar 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThis is really refined with black tea, rose petals, orange and blue fruit. It’s medium-bodied with wild-strawberry and forest-floor flavors. Medium-bodied with great vibrancy and beautiful tannins running through the center palate, which is stitched into the wine. Long and true. 100% whole-cluster fermentation. Subtle and energetic. Better after 2025.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Robert Parke's Wine Advocate, juli 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Medium ruby in color, the 2019 Pinot Noir Sea Field Vineyard has detailed, alluring scents of blood orange, strawberries and raspberries with accents of cracked pepper, salumi and angostura bitters. The medium-bodied palate features loads of finely grained tannins and refreshing acidity that highlights its perfume and spicy accents on the extended finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e94 point - Vinous, januar 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2019 Pinot Noir Sea Field emerges from a single block in Hellenthal, one of the top sites in Fort Ross-Seaview. There is more vibrancy and power here than in the Royal St. Robert, as fruit and tannin vie for attention. Time in the glass brings out more ethereal qualities that are hugely appealing. I would cellar the 2019 for at least a few years.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIndeholder sulfitter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003eBemærk venligst at produktbilledet er vejledende. Årgang og alkoholprocent kan variere, da vi anvender billeder fra leverandøren.\u003c\/i\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Raen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44043445534942,"sku":"","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-Raen-Fort-Ross-Seaview-Sea-Field-Vineyard-Sonoma-Coast-2019.png?v=1718010941"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/collections\/98A9426.jpg?v=1692193187","url":"https:\/\/lyslade.shop\/collections\/vine-fra-kaelderen.oembed","provider":"Dahls Vinhandel","version":"1.0","type":"link"}