{"title":"Sherry","description":"Fra den historiske by \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJerez i det sydspanske kommer hedvinstypen sherry, der hos de fleste sender tankerne mod bedsteforældre og lange familiefester. Men sherry er så meget mere. Det viser blandt andre storproducenten Lustau med sine tørre og søde sherryer, der begge kan være en guddommelig smagsoplevelser. Tak spanierne og gå på opdagelse her. \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"lustau-papirusa-3-4-ltr-emilio-lustau-s-a-manzanilla","title":"Lustau Papirusa, 3\/4 ltr. Emilio Lustau S.A. Manzanilla","description":"\u003cp\u003eSupertør, frisk, let og meget nuanceret specialitet. Karakterisk sherrysmag og -duft tilsat et strejf af salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454476026078,"sku":"DV10036","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/lustau_papirusa_manzanilla_high.jpg?v=1664203500"},{"product_id":"lustau-don-nuno-emilio-lustau-s-a-oloroso","title":"Lustau Don Nuno, Emilio Lustau S.A. Oloroso","description":"\u003cp\u003eSelv om Don Nuño er en meget rig sherry, er den på ingen måde sød. Flot, dyb gylden farve, indbydende duft af bitter chokolade og hasselnødder, efterfulgt af en lang koncentreret eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454476681438,"sku":"DV10037","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/lustau_don_nuno_oloroso.jpg?v=1664203505"},{"product_id":"lustau-vors-oloroso-emilio-lustau-oloroso","title":"Lustau VORS Oloroso, Emilio Lustau, Oloroso","description":"\u003cp\u003eFlot farve med gyldne toner af bronze. Duften er intens med toner af nougat, tørrede abrikoser, blommer, svampe og krydderier. Smagen tør med en yderst diskret syre og en lang, yderst kompleks og vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten gæres ud i store ståltanke og justeres op med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5 %). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved vinen hele tiden er i kontakt med luften. Andre vine ville blive til eddikesyre, men områdets helt specielle forhold er med til at give vinen en beskyttende skumhinde, kaldet flor. Hinden påvirker vinen, der får en helt unik karakter.\u003cbr\u003eNår vinen har gennemgået denne behandling, indgår den ofte som en del af et solerasystem, hvor man tager 1\/6 del af en 20 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 del af en 18 år gammel vin ind og supplerer det gamle fad og så fremdeles med en 16 årig, 14 årig og 12 årig. Dette medfører, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003cbr\u003eVinifikation\u003cbr\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten gæres ud i store ståltanke og justeres op med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5 %). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved vinen hele tiden er i kontakt med luften. Andre vine ville blive til eddikesyre, men områdets helt specielle forhold er med til at give vinen en beskyttende skumhinde, kaldet flor. Hinden påvirker vinen, der får en helt unik karakter. Efterfølgende indgår vinen ofte som en del af et solerasystem, hvor man tager 1\/6 del af en 20 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 del af en 18 år gammel vin ind og supplerer det gamle fad og så fremdeles med en 16 årig, 14 årig og 12 årig. Dette medfører, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454476714206,"sku":"DV10038","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/vors_oloroso_lustau.jpg?v=1664203509"},{"product_id":"lustau-palo-cortado-peninsula-emilio-lustau-s-a","title":"Lustau Palo Cortado Peninsula, Emilio Lustau S.A.","description":"\u003cp\u003ePalo Cortado forener Amontilladoens fantastiske duft med Olorossoens rige eftersmag. Intens og tør med toner af chokolade og kaffebønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454478647518,"sku":"DV10039","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/lustau_palo_cortado_peni_nsula_sherry.jpg?v=1664203514"},{"product_id":"lustau-rare-cream-emilio-lustau-s-a","title":"Lustau Rare Cream, Emilio Lustau S.A.","description":"\u003cp\u003eMørk, fed farve med et strågyldent skær. Duften er indbydende sødmefuld med nuancer af rosiner, figner og syltede valnødder. Smagen har flot syre\/ sødmebalance og munder ud i en lang, cremet eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e90% Palomino Fino 10% Pedro Ximenez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454479368414,"sku":"DV10040","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/lustau_solera_superior_rare_cream_sherry.jpg?v=1664203519"},{"product_id":"lustau-los-arcos-emilio-lustau-s-a-amontillado","title":"Lustau Los Arcos, Emilio Lustau S.A. Amontillado","description":"\u003cp\u003eMeget klassisk Amontillado. Fedmefyldt, gylden og tør med masser af nødder i både duft og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454480220382,"sku":"DV10041","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/lustau_los_arcos_emilio_dry_amontillado.jpg?v=1664203523"},{"product_id":"lustau-san-emilio-px-emilio-lustau-pedro-ximenez","title":"Lustau San Emilio PX, Emilio Lustau, Pedro Ximénez","description":"\u003cp\u003eNæsten sort farve. Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454480384222,"sku":"DV10042","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/files\/dahlsvine-LustauSanEmilioPX_EmilioLustau_PedroXimenez.png?v=1722259039"},{"product_id":"lustau-emilin-moscatel-emilio-lustau-s-a","title":"Lustau Emilin, Moscatel, Emilio Lustau S.A.","description":"\u003cp\u003eIndsmigrende duft og smag domineret af karamel og rosiner. Et meget flot glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454481268958,"sku":"DV10043","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/lustau_emilin_moscatel.jpg?v=1664203533"},{"product_id":"lustau-old-east-india-solera-emilio-lustau-s-a-50-cl","title":"Lustau Old East India Solera, Emilio Lustau S.A. 50 Cl.","description":"\u003cp\u003eDuften er fyldt med nødder, rosiner og Crème Brûlée. Smagen er cremet og elegant med en let sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1\/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454481727710,"sku":"DV10044","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/16169808_lustau_old_east_india_solera_emilio_lustau_high.jpg?v=1664203538"},{"product_id":"lustau-almacenista-oloroso-emilio-lustau-s-a","title":"Lustau Almacenista Oloroso, Emilio Lustau S.A.","description":"\u003cp\u003eRosin og frugtsmagende med røgede undertoner, meget tør, fylder hele munden. Ekstrem righoldig og koncentreret. Virkelig markant Sherry, der viser hvor langt gamle Oloroso'er kan nå!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men - som konkurrenterne også siger - det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!\u003cbr\u003eFirmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker for produktion af topsherry.\u003cbr\u003eHusets største investering er uden tvivl købet af Bodega Los Arcos i 2002. Los Arcos består reelt af seks små separate bodegaer, så man kan lagre de enkelte produkttyper, ikke alene hver for sig, men også i rimelige mængder. Det er vigtigt at opbevare de enkelte produkter separat, da det bl.a. er bakterier i luften, der giver hver enkelt sherry sin individuelle stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Dette system foregår som følgende: Man tager 1\/6 del af en 10 år gammel vin og blander op i en ét år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1\/6 del af en 9 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og og så fremdeles med en 8-årig, 7-årig og 6-årig. Dette medfører, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLustau har de senere år vundet mange priser for sin kvalitet, ikke mindst titlen som \"Best Spanish Bodega\". Mange af priserne er gået til Lustaus egne vine, men en del er også gået til huset berømte almacenista-sherry'er.\u003cbr\u003eSmå, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherry-huse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Lustau er områdets ledestjerne og \"trendsætter\" i resten af verden!\u003cbr\u003eVinifikation\u003cbr\u003eNormal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau Emilin (Luis Caballero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43454481989854,"sku":"DV10045","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/products\/11106508_almacenista_oloroso_pata_de_gallina_lustau.jpg?v=1664203543"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/8950\/9342\/collections\/IMG_8202_a40084b9-1260-4ba3-a48e-ebbd55374098.jpg?v=1664895874","url":"https:\/\/lyslade.shop\/collections\/sherry.oembed","provider":"Dahls Vinhandel","version":"1.0","type":"link"}